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鮨割烹 ちま喜(ちまき) 昭和を彷彿とさせる老舗寿司店!(広島市中区堀川町・流川)

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突出し 蛸の柔らか煮
最初から、オーセンティックな一品。


中区堀川町にある老舗の寿司屋さんです。
店内の造作に、昭和の美しさが遺っていて、ノスタルジックで良いですね。
更に、ご高齢の老大将の所作に品があって美しいんです。

文豪・池波正太郎先生の言うところの「むかしの味」が残っているお店だと思います。


お寿司の一人前をお願いしてみました。
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イカトロサヨリ


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小肌穴子


「むかしの味」と表現しましたが、イカには細かく包丁を入れてあったり、鯛には大葉を挟んであったり、小肌は柚子酢で〆てあったりと、けして古臭くはない、創意工夫のある丁寧な仕事です。


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イクラ
いかにも「店で漬けました」というルックスが渋い。


以上で、お寿司一人前。


突出しと一人前で、お酒を2合ほども飲んで、
お会計は5000円でお釣りがくる安さでした。


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ご高齢の人をお連れすると、喜んでいただける雰囲気じゃないかと思います。
個室座席もありまして、接待にも使えるのでは。


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鮨割烹 ちま喜
広島市中区堀川町2-10
TEL 082-241-8800
営業時間 17:00~23:30 定休日:日・祝
http://chimaki/



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