チャイニーズダイニング夢（ゆめ）牡蠣オムレツランチ！本格中華が勢ぞろい！（広島市中区八丁堀、広島駅ビルASSE）

日替わりランチ
この日は牡蠣の玉子炒めがあったので、それを選びました。
なんとメインのおかず以外は食べ放題という気前の良さ！

中区八丁堀にある、中国人の方がされている本格中国料理店です。
広島駅ビルASSE（アッセ）の地下にも、テイクアウト専門店を出されています。

それで、このメインの牡蠣の玉子炒めが、牡蠣の火入れがレアーで絶妙でした！
玉子は牡蠣のジュースをたっぷりと吸い、牡蠣の味を活かした薄味で、お店の実力を感じました。
台湾名物の屋台料理「蚵仔煎（牡蠣オムレツ）」を、レストラン風にグレードアップさせると、こんな感じになるんだろうな、と思いました。

そんで、メニューには本格中国料理がズラリ！
私が気になったメニューを挙げていくと、
香滷猪蹄（豚足の滷水煮込み）、素什錦（麩の煮込み）、涼拌豆腐皮（干豆腐の和え物）、
五香燻魚（焦がし揚げ魚の南蛮漬け）、清蒸魚（魚の丸ごと蒸し）、水煮牛肉（牛肉のラー油煮）、
無錫排骨（飲茶風スペアリブ）、魚香肉絲（四川風ロースー）、家常豆腐（豆腐の煮込み）、
炒土豆絲（ジャガイモ炒め）、トマトと玉子の炒め、砂肝のクミン炒め、
などなど、中国料理好きなら、どれも気になるメニューばかりです。

もちろん、酢豚、八宝菜、餃子などもメニューにあるのですが、
ここに来るなら、ぜひ本格中華を楽しむべきだな、と思いました。

食べ放題コースなどもされているのですが、本格メニューを楽しみたいなら、コースより単品で、事前相談もした方が良さそうかな。
一緒に行く人を見繕って、大勢でチャレンジしに行きたいです！
お薦め店です。

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Chinese Dining 夢
住所：広島市中区八丁堀9-1 2F　電話番号082-222-2658
営業時間ランチ11:00～14:00（LO 13:30）　夜18:00～22:00（LO 21:30）
定休日：日曜
https://yume.owst.jp/
Chinese Dining 夢　広島駅ビルASSE店（テイクアウト専門）
広島市南区松原町2-37　ASSE地下1階　TEL 082-263-2567
営業時間　10：00～21：00　無休
http://www.asse.co.jp