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ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018 広島、岡山、山口の掲載店一覧リストを作りました

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ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018』が発売されました!



と言っても、日本ではまだまだ認知度が低くて、そもそも「Gault&Millau(ゴエミヨ、ゴーミヨ)」という単語をご存じない人の方が多いくらいかもしれませんね。

実はフランスでは、あのミシュランガイドと同価値とされる、グルメガイドなんです。

フランスでは、赤のミシュランを「レッドガイド」、黄色のゴエミヨを「イエローガイド」と俗称したりもします。

フランス以外にも、世界の20ヶ国で出版されており、やっと日本に入ってきたか、と感慨深いですね。



↑「Kindle unlimited(読み放題サービス)」をされている方は、こちら無料で読めます。

ファンブックですが、分かり易い内容になってて、お薦めです。



あとは、ガチで勉強したい人には、こういう本なども良いかもしれません。1986年の発行本です。


また、Gault&Millau公式ホームページはこちらになります。
https://jp.gaultmillau.com/


さて、広島をホームとする「食記ドットコム」的には、やはり気になるのは、広島・岡山・山口の3県です!

掲載店一覧をまとめてみました!

ちなみに、ゴ・エ・ミヨは、星ではなくコック帽(トック)による5段階評価となっています。

※店名リンクをクリックすると、私が実際に訪れた詳細記事に飛びます。


★5つ帽
広島県岡山県山口県
該当なし


★4つ帽
広島県
季節料理なかしま

岡山県山口県
該当なし


★3つ帽
広島県
シマラボ

ル・ジャルダン・グルマン

レルミタ

空城さくら亭

児玉

馳走啐啄一十

鮨 稲穂

寿し処 翠月

鮨処 ひと志


岡山県
祥雲

日本料理 和楽

すし処 ひさ田

鮨 縁


山口県
鮨 金星


★2つ帽
広島県
キヨコラージュ

ヒロト

宮島ボッカ アル・ケッチァーノ

アミラル

イプシロン

ソン・スクレ

ルペール

レストランタイラ〔中国5県産地食〕

ディレット

フレンチレストランOZAWA

ラルドワーズ

レストラン シャンボール

庭園の宿 石亭

天甲 本店

日本料理 㐂多丘

料理や 玉の

割烹 たこつぼ

美酒美肴はまゐ

割烹 白鷹

天よし

料理むら上

割烹 東山

吉鮨

魚喰い切り壮士


岡山県
アッカ

ザ・テラス(ザ・ホテル リマーニ&スパ)

穂浪

楽旬菜 佐とう

魚正

山もと

松寿司


山口県
ルソルシエ

ヴィルセゾンうさぎ

ノエル

アンコーラ

藤吉


★1つ帽
広島県
エルバ

ミル

ラ セッテ

ル・トリスケル

イル・グリード

シェ・モモ


岡山県
フレンチレストラン クロワサンス


山口県
日和庵

菜のはな


以上となります。


それから、ミシュランの「ビブグルマン」と同じ意味の「POP」というカテゴリがありまして、

最後に、「POP」もご紹介しておきますね。


★POP
広島県
うふ家

ウルル

鮨なか

タムスープ

桃花庵

日本酒バルKatoya

ハナワイン

ビストロ アヴリル

ピッツァリーヴァ

ブルッティ エ ブォーニ

焼助


岡山県
該当なし


山口県
いか鮮本家

カーザ・トランクイッラ

クレスト・オブ・ザ・ウェイブ立岩

大八寿司

つばきの館


これで、広島県・岡山県・山口県の掲載店は全てになります。


ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018』では、他に、東京都富山県石川県福井県、のレストランが一緒に掲載されており、全部で約470軒ものレストラン情報が掲載されていますので、1冊持っておくと、とても便利に使えますよ!

↑Amazonで購入可能です!

あとは「ゴ・エ・ミヨの歴史」などの読み物もありますので、それらも大変面白いです。

ぜひ読んでみてください。


それから、ゴ・エ・ミヨはトック評価とは別に「賞」を用意しているガイドブックなのですが、

なんと、広島県のアミラルさんが「期待の若手シェフ賞」を受賞されました!!

全国で、たった4人しか受賞者はおらず、

左から、ティルプスさんの田村浩二シェフ、ル・プティ・ブドンさんの澁谷瑛子シェフ、アミラルさんの永島茂明シェフ、クローニーさんの原田理宏シェフ、の4人です。

他の3人のシェフは全て東京の方なので、全国から東京以外では、広島のアミラルさんだけなのです!これはすごい!!


他、岡山県では吉田牧場さんが「テロワール賞」を、

山口県では別邸 音信さんが「ホスピタリティ賞」を、

それぞれ受賞なさいました。

おめでとうございます!!


こうしてまとめてみると、広島のお店はけっこう私の行った事あるお店もありますが、

岡山や山口はまだまだ全然行けてないですね。

これから、岡山や山口に行く際には、ぜひゴエミヨ掲載店を回って、情報を更新していきたいです!

今後、随時に、追加情報を上げていく予定です。



なお、ミシュラン広島についてはこちらにまとめています。


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