広島県最大のグルメ専門Webマガジンです。ミシュラン広島、広島ランチ、広島イベント情報、デカ盛り、B級グルメ、居酒屋、広島のおすすめグルメ・飲食店を紹介しています。

ちそう そったくいと(馳走啐啄一十)平野寿将の和食店が移転オープン!(広島市中区富士見町)

このエントリーをはてなブックマークに追加

chisou-02
スペシャリテのトリュフご飯

「和食でトリュフなんか食べなくても」と思う方もいらっしゃるかと思いますが、ぜひ一度味わってみてください。

さすがスペシャリテと納得できる美味しさですよ。


中区富士見町にある和食割烹です。
以前は流川にあったのですが、この10月に富士見町に移転オープンされました。


chisou-05
熟成魚のお造り 金目鯛 カツオ

こちらのお店は「お魚を熟成させる」のが特徴です。

よく「魚は熟成させるとタンパク質がアミノ酸に変化して旨い」と言われますが、
それを実際に試す事ができます。


chisou-04
真鯛の熟成違いの食べ比べ

料理家の平野寿将(ひらのひさま)さんはテレビ出演などでも有名な半芸能人・料理研究家的な料理人さんだそうで、

そういう意味では、まるで「熟成魚教室」のような印象で楽しかったです。(褒めてます)


chisou-03
わたり蟹の酢の物

もちろん熟成魚以外も出てきますよ。

ポン酢は20年近く注ぎ足して使われているものだそうで、そのまま飲める美味しさです。


他にも色々食べたのですが、またの機会にご紹介させていただきますね。


chisou-01
メニューは無くて、基本的に完全予約制のお任せコースのみです。

お酒などの飲み物も女将さんに相談しながらお任せを出してもらうという感じです。


広島にファンの多い人気店ですね。
予算は高めですが、ぜひ一度は訪れてみてください。

この情報が役に立ったなら♪
押してくださいにゃ
icon-01
広島ブログ
にほんブログ村 グルメブログ 中国地方食べ歩きへ 人気ブログランキングへ



ちそうそったくいと 馳走啐啄一十
住所 広島市中区富士見町5-1 随木ビル1F
電話番号 082-249-0957(予約の電話受付は10:00~18:00)
営業時間 18:00~23:00(料理LO 21:00 ドリンクLO 22:30)
定休日:日曜 駐車場なし クレジットカード不可
公式ホームページ https://chisousottakuito



関連記事

コメント(コメントはすぐに表示されません。反映までお待ちください。)

  1. コメント送信後、コメント表示されるまで時間がかかります。お待ちください。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

このサイトについて

管理人:hiro
広島の美味しい情報を発信していくWebサイトです。
方針は「良い所をピックアップ」で、否定的な内容は書かない事にしています。筆者の個人的な見解を載せていますので、あくまで1つの参考程度にどうぞ。
Webサイト管理人はhiroですが、記事投稿や運営は複数人でやっています。

※コメント欄についてはコメントを書き込んでもすぐには反映されない仕組みになっています。コメントが反映されるまでお待ちください。

※当Webサイトの写真や文章等を使いたい方は、許可なくご自由にご使用頂いてOKですが、「食記ドットコム」の引用元表記とリンクURLの記載をお願い致します。
↓詳しくはこちら
cc


ご連絡・お問い合わせはこちらから
※飲食関係のイベント告知がありましたら、無料で掲載協力いたします。お気軽にご利用ください。


地名、店名などで検索されると便利に使い易いかと思います。

ブログランキング

1日1ポチ、応援お願いしますm(_ _)m

にほんブログ村 グルメブログ 中国地方食べ歩きへ 広島ブログ 人気ブログランキングへ

おすすめ記事

ツイッターで広島グルメ情報を配信中です。
良かったらフォローしてください。
Facebookでも広島グルメ情報を配信中です。



カテゴリー

過去の記事

相互リンク一覧

このサイトはリンクフリーです。
ご自由にどうぞ。
相互リンクご希望の方はご連絡ください。


●グルメブログ・広島
広島ブログ
大丈夫、人生なんとかなるものさ!
旅人GENKIのぷらぷら日記
お好み焼きの達人
ヒログル(広島のグルメ情報)
PurinのHappy♪満腹Life
ダイナ食堂
幸せの雲と整体師
呉のメバル師
柴犬と1400GTR
みやっちの走食記
chocotto*ひとりごと
korikori徒然


●その他の広島リンク
なっちゃんの遊び場ネット(子連れの遊び場紹介)
軽RV紀行 - 軽キャンで車中泊とキャンプ旅(アウトドアなど)
雲行きが怪しい(映画、音楽、食事)


●グルメブログ・広島以外
美食ソムリエAsacoの美食録(東京)
鳥取グルメランチと家族とオレ
チョコバットの鳥取徒然草
恰幅の良い彼のBLOG(横浜)
大人しく一言美味しかった@関西グルメ食べ歩きブログ
美食磁石~関西中心の美味探求~
マッコリ的グルメ(グルメと雑記)


●その他の相互リンク
ポケットコンシェルジュ
みんなのごはん
クロクイデザイン
aroma-switch
りり☆Blog evolution 広島在住OLの何かやらかしてる日記
広島人が語る広島の歩き方

記事更新がされなくなった相互リンクを整理しました。再度の更新を始められた場合はご連絡いただければ再掲載いたします。

アクセスカウンター(UU)

  • 6881632総訪問者数:
  • 4199今日の訪問者数:
  • 7323昨日の訪問者数: