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アレクサンドル・ゴチエ交流会【12月6日】世界のベストシェフが広島に!入場無料!(半べえ庭園)

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ひろしまの食の輪ネットワーク交流会 美味創造に向けて

日時:2017年12月6日(水)
13:15~16:30

場所:半べえ 名翠の間
広島市南区本浦町8-12

入場無料(先着60名)

駐車場あり


アレクサンドル・ゴチエ(Alexandre Gauthier)シェフの名前を知っている人は、

それだけで、フランス料理好きなのだな、と解かります。


ミシュランと並ぶフランスの美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」で、シェフオブザイヤー(最優秀シェフ賞)を受賞し、

今、「世界で最も影響力のあるシェフ」の1人だと言われていて、

フランス国の世界環境会議では、フランスを代表する4人のシェフの1人にも選ばれています。


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もっと簡単に説明すると、最近「お皿の端っこに料理を盛り付けて、皿の余白を広く取る」という盛り付け方が流行していますが、

その盛り付け方は、このシェフが最初に始められ、それを皆さん真似されているのです。


他、全日本司厨士協会の副会長である中村勝弘シェフ(東京)、

レストランリュウ(Ryu)の小倉龍介シェフ(三重県)、

広島からは小竹隼也シェフ(ひろしまシェフコンクール優秀賞)、

フランスレストラン文化振興協会の代表理事の大沢晴美さんが、

パネルディスカッションに参加されます。


世界トップクラスのゴチエシェフのデモンストレーションに、

名刺交換などの交流会も設けられていますので、

こんな貴重な機会はほとんど無いと言って良いですから、先着60名、ぜひ参加したいと思っています。
(確認したところ、まだ定員まで若干名余裕があるそうです。)


聞いた話では、広島県外からも多くの料理人や飲食関係者の方々が、
自分のお店を休んでまで、わざわざ勉強しに来られるそうです。


もちろん、飲食関係者以外の一般人の方の参加もOKとなっています。


広島県もなかなかすごいイベントを企画するじゃん!というのが正直な感想ですね。


お薦めイベントです!
フランス料理に興味の強い方はぜひ行かれてみてください。


申込み先は
広島県庁 082-513-3444(担当:ムラカミ、アカセ)

公式ホームページはこちら
https://www.pref.hiroshima.lg.jp

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