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錦iwamoto(ニシキイワモト)ミシュラン愛媛ビブグルマンのラーメン屋さんでランチ(愛媛県松山市一番町)

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瀬戸内吟醸系真鯛塩ラーメン寿

愛媛県産の真鯛のアラから出汁を取った白湯系スープが、甘くて美味しいです!

東京で流行しそうなニューウェイブ系のラーメンが、

まさか愛媛県松山市で味わえるとは、驚きました。


愛媛県松山市一番町にあるラーメン屋さんです。

ミシュラン愛媛でビブグルマンに選ばれており、

レベルの高い接客も含めて、これはミシュランに載るのもめちゃ納得!と思いました。



京都の製麺所・麺屋棣鄂(テイガク)さんに、ラーメンに合わせた麺を作っていただいているそうです。

具には上質のチャーシューと、焼いた鯛の切り身がゴロリと入っていて、

これで1杯1000円以下で、収支取れるの?と驚きました。


当然、スープも完飲して、ごちそうさまでした!



メニューの一部を載せておきますね。

ランチタイムはお得なランチセットもありました。


もう1種の、愛媛県の「媛っこ地鶏」と瀬戸内の煮干しを使った醤油ラーメンも、

いつか絶対に食べたい!と思いました。



駐車場はありませんが、すぐ真向いにコインパーキングがあります。

ミシュランの影響か、夜の遅い時間に行くと、売切れ閉店していることもありました。


お薦め店です!

松山市を訪れたら、ぜひ食べてみてください。


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錦iwamoto MATSUYAMA Ramen-Bar
愛媛県松山市一番町2-7-2
電話 089-961-1940
営業時間 11:30〜 13:30 18:30〜23:30
https://facebook/Nishiki.iwamoto/



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