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ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019 星付き店舗一覧(三つ星、二つ星、一つ星、ビブグルマン)まとめ

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ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019』が、2018年10月12日に発売となりました。



↑クリックすると販売ページに移動します。

2019年版は、なんと「ミシュランガイド」の京都・大阪エリアの初版から数えて、10年目となる記念すべき号となりました。

おめでとうございます!

(ちなみに初版は2009年の『ミシュランガイド京都・大阪2010』です。)


また、今回は日本で初めての「鳥取県」エリアも合わせて掲載がされています。



三つ星シェフの皆さんと、今回に初めて星の評価を受けられたシェフの皆さま方の記念撮影です(©MICHELIN)

おめでとうございます!


「食記ドットコム」はミシュランガイド様より正式に記事作成のご許可をいただいて、本記事を執筆しております。
そのため、ミシュランガイド様の許可なく、本記事の内容の全てまたは一部の無断転載は禁止しております。ご了承くださいませ。



『ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019』の出版記念パーティーにも参加させて頂きました。関係者の皆さま、どうもありがとうございます!

出版記念パーティーの詳細レポートはこちらにまとめております。
 ↓↓
http://syokuki.com/archives/21014


それでは読者の皆さまが気になる「星付き掲載店」の一覧について、ご紹介させていただきますね。


☆☆☆ 三つ星
京都府

飯田(日本料理・中京区福長町)

一子相伝 なかむら(日本料理・中京区松下町)

菊乃井 本店(日本料理・東山区河原町)

吉兆 嵐山本店(日本料理・右京区嵯峨天竜寺)

京懐石 吉泉(日本料理・右京区下鴨)

瓢亭(日本料理・右京区南禅寺)

未在(日本勝利・東山区円山町)


大阪府
柏屋(日本料理・吹田市)

狐柳(日本料理・北区堂島)

太庵(日本料理・大阪市中央区)

Hajime ハジメ(イノベーティブ・大阪市西区)


鳥取県
該当なし


☆☆ 二つ星
京都府

緒方(日本料理・下京区新釜座町)

御料理 光安(日本料理・上京区小山町)

割烹 千ひろ(日本料理・東山区祇園町)

割烹 八寸(日本料理・東山区末吉町)

祇園 大渡(日本料理・東山区祇園町)

祇園 さゝ木(日本料理・東山区小松町)

祇園 にしかわ(日本料理・東山区下河原町)

祇園 又吉(日本料理・東山区祇園町)

祇園 丸山(日本料理・東山区祇園町)

菊乃井 露庵(日本料理・下京区斎藤町)

京天神 野口(日本料理・上京区天神)

京洛 肉料理 いっしん(牛肉料理・東山区元吉町)

建仁寺 祇園 丸山(日本料理・東山区小松町)

高台寺 和久傳(日本料理・東山区鷲尾町)

鈴江(日本料理・左京区円勝寺町)

炭火割烹 いふき(日本料理・東山区祇園町)

草喰なかひがし(日本料理・左京区浄土寺)

竹屋町 三多(日本料理・中京区久遠院前町)

ふきあげ(日本料理・北区西賀茂)

前田(日本料理・東山区祇園町)

美山荘(日本料理・左京区花背原地町)

有職料理 萬亀楼(日本料理・上京区猪熊通)

和ごころ泉(日本料理・下京区匂天神町)


大阪府
青木(日本料理・北区天神橋)

味吉兆 堀江店(日本料理・西区北堀江)

一汁二菜 うえの 箕面店(日本料理・箕面市箕面公園)

花祥(日本料理・吹田市千里山西)

カハラ(イノベーティブ・北区曽根崎新地)

喜太八(ふぐ・岸和田市五軒屋町)

旬彩天 つちや(天ぷら・吹田市豊津町)

鮨 原正(寿司・天王寺区上之宮町)

寿し芳(寿司・北区南森町)

Fujiya1935(イノベーティブ・中央区鎗屋町)

ほうば(韓国料理・北区堂島浜)

本湖月(日本料理・中央区安堂寺町)

桝田(日本料理・中央区心斎橋)

宮本(日本料理・北区東天満)

夕凪橋 多古安(ふぐ・港区夕凪)

ラ・シーム(フランス料理・中央区瓦町)


鳥取県
かに吉(蟹料理・鳥取市末広温泉町)

みつき(日本料理・鳥取市末広温泉町)

☆ 一つ星
京都府
大阪府

については、ミシュランガイドの公式Webサイト「クラブミシュラン」さんで閲覧可能ですので、
そちらをご参考くださいませ。
 ↓↓
https://clubmichelin.jp/guide/kyotoosaka/


鳥取県
淳(鳥取市永楽温泉町)

あき山(倉吉市余戸谷町)

酒菜 桔梗屋(米子市尾高町)

伯州 鈴乃希(米子市錦町)





ビブグルマン
も、京都・大阪は公式サイトをご参照ください。

鳥取県
食酒 ととろ(居酒屋・鳥取市末広温泉町)

そば 川口(蕎麦・鳥取市栄町)

淡麗鶏らーめん ホットエアー(ラーメン・鳥取市気高町)

フェデネージュ(フランス料理・鳥取市青葉町)

れんが亭(欧風料理・鳥取市末広温泉町)

みたき園(日本料理・八頭郡智頭町)

味処 進(居酒屋・倉吉市上井町)

酒処 寿庵(居酒屋・米子市万能町)

そば処 上代(蕎麦・米子市賀茂町)

民芸割烹 おなじみや(日本料理・米子市東倉吉町)


ミシュランプレートは、京都・大阪にはそういうジャンル設定がありません。

鳥取県のみ「ミシュランプレート」というジャンルが存在しています。

ミシュランプレート店については数が多いので、私が行った事のあるお店だけ抜粋してご紹介しますね。

ちいさなおすしやさん(寿司・鳥取市栄町)

すみれ飲食店(ラーメン・東伯群琴浦町)


上述したように、全ての掲載店はミシュランガイドの公式ホームページ「クラブミシュラン」さんで閲覧可能ですので、

これ以上の詳しい情報は「クラブミシュラン」さんでご確認ください。
 ↓↓
https://clubmichelin.jp



↑クリックすると販売ページに移動します。

もちろん、本で買って読んでみるのが、一番楽しいと思いますよ。


オマケ

『ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019』の掲載店さんだけに特別に配布された、

10年記念の限定非売品版ミシュランガイドです。


京都の有名絵師「キーヤン(木村英揮)」さんが、今回のパーティーのために描かれた絵をモチーフとしているそうです。


『ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019』、発刊おめでとうございます!!


今後、随時に、追加情報を更新していく予定です。



なお、『ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版』についてはこちらにまとめています。


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