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ラセッテでランチ 万人受けする安定したイタリアン

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広島の有名イタリアン「ラ・セッテ」でランチしました。
ミシュラン広島の掲載店でもあります。


3000円のランチです。
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前菜盛り合わせ
タコと豆のマリネ、スモークサーモン、ラタトゥユ、鶏肉のインボルティー二、生ハム、ピクルス。


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フォカッチャ


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手打ちパスタ 和牛のボロネーゼ


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このスズキのソテーはちょっと感心しました。
通常、魚のポワレとかソテーでは皮をパリッと焼いて仕上げるのですが、なんと皮を剥いで、その代わりに全体をとってもフンワリと仕上げてある。
柔らかな食感を目的としたポワレでしたね。
皮目の旨さを削る代わりに香草パン粉のペーストを塗って味と香ばしさを補ったという組み立てでしょうか。


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ティラミス
これにコーヒーか紅茶が付きました。


広島のイタリア料理のレベルをよく表したお店だと思います。


押してくださいにゃ
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La sette ラ・セッテ八丁堀福屋店
広島市中区胡町6-26 福屋八丁堀本店9F
TEL 082-246-6966
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
http://www.la-sette.jp/







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