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ラセッテ(La sette)老舗イタリアンでランチしました。駐車場など(福屋、広島市中区広瀬北町)

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手打ちパスタ 和牛のボロネーゼ


中区広瀬北町と、八丁堀福屋さんの中の、2店舗を展開する広島の老舗イタリア料理店です。

ミシュラン広島の掲載店でもあります。


ランチコースをお願いしてみました。
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前菜盛り合わせ
タコと豆のマリネ、スモークサーモン、ラタトゥユ、鶏肉のインボルティー二、生ハム、ピクルス。


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フォカッチャ


冒頭の手打ちパスタ 和牛のボロネーゼが出まして、

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このスズキのソテーに、とても感心しました。

通常、魚のポワレとかソテーでは皮をパリッと焼いて仕上げるのですが、

なんと皮を剥いで、その代わりに全体をとってもフンワリと仕上げてあるんです。

柔らかな食感を目的としたポワレでしたね。

皮目の旨さを削る代わりに香草パン粉のペーストを塗って味と香ばしさを補ったという組み立てでしょうか。


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ティラミス
これにコーヒーか紅茶が付きました。


広島のイタリア料理のレベルをよく表したお店だと思います。


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イタリア料理 La sette ラ・セッテ
住所 広島市中区広瀬北町2-28-1
電話番号 082-297-1207
営業時間 11:30~15:00(LO 14:00) 18:00~22:00(LO 21:30 ) 定休日:月曜
駐車場あり

La sette ラ・セッテ八丁堀福屋店
広島市中区胡町6-26 福屋八丁堀本店9F
TEL 082-246-6966
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
駐車場なし
http://www.la-sette.jp/







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