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リチェッタ・ミヤガワ 個性があって面白いイタリアン

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中区幟町にあるイタリア料理店です。
店名を直訳すると「ミヤガワシェフのレシピ」であるように、シェフの個性が突出したお店で、それを楽しむつもりで行くと良いです。


ミシュラン広島の掲載店でもあります。


ある日のコースの内容。
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アミューズ
右は出汁のムースにカラスミ。左が山葵のムースにイクラ


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フォカッチャ
キューブ状の見た目がとにかく可愛いし、リストランテらしい一品ですね。リッチなパンです。


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前菜盛り合わせ
天然ヒラメのカルパッチョ、生ハムとレンコンとタコのアーリオ・オーリオ、牛筋煮込みの紅芯大根ミルフィーユ。
カープのミニトマトが可愛いですね。


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広島産の牡蠣のソテー


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黒ゴマのパスタ
見た目から「イカ墨」と思わせておいて、黒ゴマ!
そして山椒を合わせてある。
具は挽き肉。ニンニクとオイルと唐辛子。
これは誰が食べても「汁無し担担麺」を連想しちゃいます!

同行者は「勇気がないと、あのパスタは出せない」と褒めてました。
確かに、「こんなのイタリアンじゃない」なんて言うお客さんもいるかもしれません。
ですが、ここは「イタリア料理店」じゃなくて「ミヤガワのレシピを食べる店」だから、これで良いのです。
「攻め」の姿勢を感じた一皿でした。


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イカ墨のフォカッチャ
パンをお代わりごとに、違うパンに替えてくださるのも、気が利いてます。


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ホロホロ鳥のロースト 黒トリュフ添え
胸、モモ、スネと、3種の部位を楽しめたのが良かったです。


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デザート 苺のスープ
エスプーマにした苺のジュースの中に、苺のソルベが隠れています。


なかなかユニークで面白かったです。楽しめました。


メニューに載ってないシェフ秘蔵のワインがけっこうあるみたいで「ボトル7000円~くらいで個性のある赤をお任せで」と頼むと、ユニークなワインを楽しめると思います。


押してくださいにゃ
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リチェッタ・ミヤガワ・リストランテ RICETTA miyagawa RISTRANTE
広島市中区幟町8-5
TEL 082-222-3120
営業時間 12:00~14:00 18:30~22:00  定休日:水曜



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