広島のおすすめグルメ・飲食店を紹介しています。B級グルメ、デカ盛り、広島ランチ、居酒屋、ミシュラン広島、広島イベント情報等。このブログは個人の趣味で運営しています。

鮨なか 広島で私が一番好きなお寿司屋さんです。おすすめです。ランチもあります。(広島市中区大手町)

sushinaka-04
とこぶし煮


中区大手町にあるお寿司屋さんです。
今のところ、私が広島で一番好きなお寿司屋さんです。
ミシュラン広島の掲載店でもあります。


お薦め店です。


今回は、今までの写真ストックから「つまみ」を色々ご紹介します。
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お正月の突出し
カブの煮物牡蠣オイル煮


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自家製のカラスミ


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なまこ酢


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松葉親蟹


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ばい貝煮付け


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アン肝


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鯛皮の揚げ物


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蟹饅頭


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穴子骨せんべい


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イカ印籠煮タケノコ木の芽和え


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白子ポン酢


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巻き貝タケノコ


鮨なかさんのお料理は、写真に撮った時に「美しい」んですよね。
正統派の和食の美しさだと思います。
そして、味もちょうど私好みなのです。


握りの写真もたくさんあるんですが、また次回にご紹介します。
少しだけ。
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中トロ
マグロにはかなり力を入れてらっしゃると感じます。


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なまこの握り
東京銀座の寿司屋などで、たまに出す店があります。


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くじら


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赤貝


お寿司は、どちらかと言えば、江戸前寿司の流れを汲んでいます。
隠し包丁を入れてネタの口溶けを重視したり、ネタによって熟成を施したりされています。


握り寿司の写真も、またの機会にご紹介しますね。


—————-
以下は以前の訪問の備忘録です。


ある日のランチ・一人前
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イカ


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ひらめ


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赤身


sushinaka-05
中トロ


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熟成させたアジの旨さは、ぜひ味わって頂きたい。

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車海老


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いくら


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穴子が美味しいので、県外のお客さんをお連れするのに良いです。


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鉄火


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汁椀
一人前の内容は、その日の仕入れや季節で、内容は変化します。


—————-


ある日のお持ち帰り・一人前
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—————-


ある日の夜のコース料理
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突出し


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お造り


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焼き物


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握り一人前


個室座敷がありますので、子連れの場合は座敷を予約すれば、気兼ねしないで済みます。
予約の際は、子連れである事を事前に相談してみると良いです。
(もちろん、さすがにカウンター利用は子連れは避けた方が良いでしょう)


大将と女将さんの人柄も良く、居心地の良い、大好きなお寿司屋さんです。
お値段もそんなに高くなく、5000~8000円程度の予算で、充分に飲み食いできます。


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http://syokuki.com/



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鮨なか(すしなか)
広島市中区大手町2-6-8
TEL 082-578-6438
営業時間 ランチ12:00~13:30 ディナー17:30~21:30 定休日:日祝



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