手打ちうどんRenge（レンゲ）　ミシュラン広島掲載のニューウェイブ系うどん屋さん！（広島市安佐南区西原）

肉玉うどん
このお店は、麺もおいしいのですが、出汁が特筆するウマさです。
中国地方では珍しく「イリコ不使用」で、利尻昆布と枕崎カツオ節で出汁を取られているそうです。

安佐南区西原にある、カフェみたいなオシャレな雰囲気のうどん屋さんです。
ミシュラン広島の掲載店でもあります。

カレーうどん
小ご飯がサービスで付いてくるのが嬉しいです。
このカレーもまた出汁が利いていて、お汁を完飲できるほどのウマさ。

盛り付けのルックスから少しは伝わるかもしれませんが、
こちらのうどんは、ラーメンで言うと「ニューウェイブ系」と言われるようなうどんだと思います。

昔ながらのうどんと少しだけ違っていて「華がある」というか、
「うどんの新しい美味しさを追求したい」というニュアンスが伝わってくるうどんです。

メニューにも、オリジナリティあふれるうどんが並んでいます。

おそらく、そういう姿勢がミシュランに評価されたのでは、と感じています。

すぐそこの食記ドットコムじゃけん！

手打ちうどんRenge レンゲ
広島市安佐南区西原8-36-4
TEL 082-871-8720
営業時間　11:30～15:00 17:00～19:45　　定休日：月曜
http://ameblo.jp/rengenohibi/