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手打ちうどんRenge(レンゲ) ミシュラン広島掲載のニューウェイブ系うどん屋さん!(広島市安佐南区西原)

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肉玉うどん
このお店は、麺もおいしいのですが、出汁が特筆するウマさです。
中国地方では珍しく「イリコ不使用」で、利尻昆布と枕崎カツオ節で出汁を取られているそうです。


安佐南区西原にある、カフェみたいなオシャレな雰囲気のうどん屋さんです。
ミシュラン広島の掲載店でもあります。


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カレーうどん
小ご飯がサービスで付いてくるのが嬉しいです。
このカレーもまた出汁が利いていて、お汁を完飲できるほどのウマさ。


盛り付けのルックスから少しは伝わるかもしれませんが、
こちらのうどんは、ラーメンで言うと「ニューウェイブ系」と言われるようなうどんだと思います。


昔ながらのうどんと少しだけ違っていて「華がある」というか、
「うどんの新しい美味しさを追求したい」というニュアンスが伝わってくるうどんです。


メニューにも、オリジナリティあふれるうどんが並んでいます。


おそらく、そういう姿勢がミシュランに評価されたのでは、と感じています。


すぐそこの食記ドットコムじゃけん!
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手打ちうどんRenge レンゲ
広島市安佐南区西原8-36-4
TEL 082-871-8720
営業時間 11:30~15:00 17:00~19:45  定休日:月曜
http://ameblo.jp/rengenohibi/



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