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つばめ 広島ラーメン第一世代の「小鳥系」!やっぱりウマイ!!

tubame
中華そば
まさに「王道の広島ラーメン」だと思います。
広島人の自分にとって馴染み深い味ですね。


今は広島のラーメンは多種多様な様相を見せていますが、
広島ラーメンの第一世代の味を確かめたければ、訪れるべき店でしょう。


当時、鳥の名前を冠したラーメン屋さんが増えて「小鳥系」と呼ばれていました。
「すずめ」「うぐいす」そして「つばめ」、それから「ひよこ」「ちゃぼ」など。
ちなみに「ひばり」という小鳥系ラーメン屋さんが、現在の香港料理せがわさんです。


「食に歴史あり」ですね。


すぐそこの食記ドットコムじゃけん!
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つばめ
広島市西区東観音町3-25
TEL 082-295-6939
営業時間 11:30~23:00  定休日:日曜



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