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清ちゃん(せいちゃん) 創業50年以上!広島市の餃子ランキング1位の超人気店!(広島市中区銀山町)

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餃子 2人前
ビールのおつまみとしての餃子で、1つが小ぶりなので、2人前でもペロリといけます。


中区銀山町にあるカウンターのみの餃子専門店です。
広島で一番人気の餃子屋さんと言って間違いないでしょう。


メニューは餃子とビールしかありません。
そのため注文は「餃子○人前」という注文の仕方。
私達は2件目なので少なくしましたが、通常は2人で5人前くらいが丁度良いそうです。


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突出しとして、もやしポン酢が付いてきます。
作り置きされてなくて、お客が来るたびに茹でるところから作ってくださるのが、美味しさの秘訣ですね!
自家製のラー油がかかっています。


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女将さんが教えてくださるのですが、餃子にもやしを乗せて食べるのが、こちらの食べ方。


カリッと揚げ焼きされたスナック的な小ぶりの餃子と、酢の利いた冷たいシャクシャクモヤシのハーモニーが、確かにこれはウマイ。
お菓子のように、あっという間に食べ進んでしまいます。


東京などの都心では「劇場型レストラン」というのが登場してきているのですが、
それは料理だけでなく、名物店主とのコミュニケーションを楽しむ、体験型のアトラクション的な側面を持っています。


こちらの「清ちゃん」さんも、まさに(天然の)「劇場型レストラン」だと思いました。


ユニークな注文の仕方、食べ方の指導を通して、カウンターごしに女将さんとコミュニケーションを取る内に、
知らず知らずお客さんは「清ちゃん劇場」の世界に引き込まれていくのだと思います。


単に「美味しい餃子」だけでなく、広島人気No.1の秘密は「劇場参加型の体験」があるからこそだと思いました。
もちろん、それが実現されているのは、女将さんの温かいホスピタリティゆえです。


「まるで劇場に観劇に行くように、餃子を食べにゆく」。
そういう楽しさや体験のあるお店だと思いました。
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カウンターのみの小さいお店ですが、予約して訪れるお客さんが多いようです。
予約の電話は営業時間の1~2時間前が繋がり易いようです。


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餃子専門店・清ちゃん
広島市中区銀山町13-11
TEL 082-249-0836
営業時間 17:00~22:00(売り切れ次第終了) 定休日:日祝



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