トルコ料理カルシャカ　広島では珍しい本格トルコ料理！ランチも人気！ベリーダンスも（広島市中区大手町）

2016年3月26日

前菜盛り合わせ
トルコ料理の前菜は特徴的でして、フランス料理のムースとか、日本の白和えみたいに、ドロッとしたペースト状のもの（エズメ）が多いです。
「フムス」などが比較的有名だと思います。
今回は、上から時計回りに、トマトのペースト、フムス（ひよこ豆のペースト）、ニンジンとアボガドをヨーグルトソースで和えたもの、ホウレンソウの和え物。
特に、ホウレンソウの和え物が絶品で、アメリカ圏で「クリーム・ド・スピナッチ」というホウレンソウのクリーム和えがあるんですが、それに似てて、これは是非一度は食べてみて頂きたい一品でした。
それに、自家製のトルコパン、エキメッキが添えられていて、これはイタリア料理のパン、フォカッチャにすごく似てるパンなんだけど、角切りにしての提供がトルコ風。
前菜類はそのまま食べても良いし、このパンに乗せて食べても美味しいです。
トルコの地酒「ラク」のソーダ割りがガンガン進みますよ。

中区大手町にある、広島では珍しい本格トルコ料理のお店です。
お薦め店です！

スープ
これが、やっぱり味付けが、欧風でもインド風でもない、独特のエキゾチックな味付けで、同じスパイスを使う料理でも、例えばインド料理なんかとは、やっぱり違うんだなぁ、と感心しました。
レモンを絞って飲むのが本場トルコ風だそうですよ。

メインは3種から選べて、羊と野菜の鉄板炒めを選びました。
量がタップリあって、お腹いっぱいになれます！
他には、チキンのケバブか白身魚のグリルが選べました。

ライスプディング。
このライスプディングがしっかり甘くて、すごく美味しかったです！
「お米が甘い」というのに苦手意識を持つ人が多いかもしれませんが、私は好きな味でした。