アレクサンドル・ゴチエ交流会【12月6日】世界のベストシェフが広島に！入場無料！（半べえ庭園）

2017年11月20日

ひろしまの食の輪ネットワーク交流会　美味創造に向けて
日時：2017年12月6日（水）
13：15～16：30
場所：半べえ　名翠の間
広島市南区本浦町8-12
入場無料（先着60名）
駐車場あり

アレクサンドル・ゴチエ（Alexandre Gauthier）シェフの名前を知っている人は、
それだけで、フランス料理好きなのだな、と解かります。

ミシュランと並ぶフランスの美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」で、シェフオブザイヤー（最優秀シェフ賞）を受賞し、
今、「世界で最も影響力のあるシェフ」の1人だと言われていて、
フランス国の世界環境会議では、フランスを代表する4人のシェフの1人にも選ばれています。

もっと簡単に説明すると、最近「お皿の端っこに料理を盛り付けて、皿の余白を広く取る」という盛り付け方が流行していますが、
その盛り付け方は、このシェフが最初に始められ、それを皆さん真似されているのです。

他、全日本司厨士協会の副会長である中村勝弘シェフ（東京）、
レストランリュウ（Ryu）の小倉龍介シェフ（三重県）、
広島からは小竹隼也シェフ（ひろしまシェフコンクール優秀賞）、
フランスレストラン文化振興協会の代表理事の大沢晴美さんが、
パネルディスカッションに参加されます。

世界トップクラスのゴチエシェフのデモンストレーションに、
名刺交換などの交流会も設けられていますので、
こんな貴重な機会はほとんど無いと言って良いですから、先着60名、ぜひ参加したいと思っています。
（確認したところ、まだ定員まで若干名余裕があるそうです。）

聞いた話では、広島県外からも多くの料理人や飲食関係者の方々が、
自分のお店を休んでまで、わざわざ勉強しに来られるそうです。

もちろん、飲食関係者以外の一般人の方の参加もOKとなっています。

広島県もなかなかすごいイベントを企画するじゃん！というのが正直な感想ですね。

お薦めイベントです！
フランス料理に興味の強い方はぜひ行かれてみてください。

申込み先は
広島県庁　082-513-3444（担当：ムラカミ、アカセ）
公式ホームページはこちら
https://www.pref.hiroshima.lg.jp
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