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CA’GINO（カジーノ）広島のオンリーワンなサルメリア！（広島市中区銀山町、流川）

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スペシャリテの豚スネ肉の丸ごとロースト！


中区銀山町にある欧風加工肉の専門店です。
ポリシーがしっかり突き抜けてるお店で好きです。


「ハムとチーズ（とパスタ）でワインを飲む」という文化を、これだけキッチリ体現してるお店というのは、広島では希少だと思います。

ミシュラン広島の掲載店でもあります。


という訳で、ハムとチーズたち。
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名物の手作りシャルキュトリの盛り合わせ


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手作りソーセージ
手がかかって面倒なポレンタをきっちり作って付け合わせにしてあるところが嬉しいです。

ザワークラウトが添えられているのも良いですね。


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チーズ盛合せ


ちょっとしたお惣菜のかずかず。
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パプリカが利いたポテトサラダ


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ひよこ豆のトマトソース煮


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牛肉のパスタ
ショートパスタというのが「つまみ」になって良いですね。


広島では珍しく、ワインの品揃えはイタリア中心というセレクトで、ポリシーが感じられて嬉しいですね。
アマローネ、バルベラ、ネッビオーロなど飲みました。


姉妹店のカドーロさんもお薦めです。


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CA’GINO カジーノ
広島市中区銀山町11-3
TEL 082-245-0611
営業時間　18:00～翌3:00　定休日：日曜・第三月曜



2018.02.07

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