ラセッテ（La sette）老舗イタリアンでランチしました。駐車場など（福屋、広島市中区広瀬北町）
手打ちパスタ 和牛のボロネーゼ
中区広瀬北町と、八丁堀福屋さんの中の、2店舗を展開する広島の老舗イタリア料理店です。
ミシュラン広島の掲載店でもあります。
ランチコースをお願いしてみました。
前菜盛り合わせ
タコと豆のマリネ、スモークサーモン、ラタトゥユ、鶏肉のインボルティー二、生ハム、ピクルス。
フォカッチャ
冒頭の手打ちパスタ 和牛のボロネーゼが出まして、
このスズキのソテーに、とても感心しました。
通常、魚のポワレとかソテーでは皮をパリッと焼いて仕上げるのですが、
なんと皮を剥いで、その代わりに全体をとってもフンワリと仕上げてあるんです。
柔らかな食感を目的としたポワレでしたね。
皮目を削る代わりに香草パン粉のペーストを塗って味と香ばしさを補ったという組み立てでしょうか。
ティラミス
これにコーヒーか紅茶が付きました。
広島のイタリア料理界を代表する名店です。
このお店が、広島イタリア料理の基準となっていると思います。
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イタリア料理 La sette ラ・セッテ
住所 広島市中区広瀬北町2-28-1
電話番号 082-297-1207
営業時間 11:30～15:00（LO 14:00） 18:00～22:00（LO 21:30 ） 定休日：月曜
駐車場あり
La sette ラ・セッテ八丁堀福屋店
広島市中区胡町6-26 福屋八丁堀本店9F
TEL 082-246-6966
営業時間 11：00～15：00 17：00～21：00
駐車場なし
http://www.la-sette.jp/
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