つばめ　広島ラーメン第一世代の「小鳥系」！やっぱりウマイ！！

中華そば
まさに「王道の広島ラーメン」だと思います。
広島人の自分にとって馴染み深い味ですね。

今は広島のラーメンは多種多様な様相を見せていますが、
広島ラーメンの第一世代の味を確かめたければ、訪れるべき店でしょう。

当時、鳥の名前を冠したラーメン屋さんが増えて「小鳥系」と呼ばれていました。
「すずめ」「うぐいす」そして「つばめ」、それから「ひよこ」「ちゃぼ」など。
ちなみに「ひばり」という小鳥系ラーメン屋さんが、現在の香港料理せがわさんです。

「食に歴史あり」ですね。

すぐそこの食記ドットコムじゃけん！

つばめ
広島市西区東観音町3-25
TEL 082-295-6939
営業時間　11:30～23:00　　定休日：日曜