広島情報局 食記ドットコム 
フレンチ・レストラン フィガロの物語
当時、パリを代表する三つ星レストラン「マキシム」で修行され、
1969年に西麻布に「シェ・フィガロ」を開店された、入部隆司シェフのご自伝です。
日本のフランス料理の草分け的な存在で、ヌーベル・キュイジーヌ以前の開店です。
1974年「レカン」さん、1978年「オー・シザーブル」さん、1983年「アピシウス」さんが開店と書けば、
どれだけ古いかご理解いただけるかもしれませんね。
Amazonさんのサービス「kindle unlimited（キンドルアンリミテッド）」をご存じでしょうか。
月額980円を支払って、無料で本や漫画、雑誌が読み放題というサービスです。
スマホアプリもありまして、私はよくこのkindle unlimitedで無料本をスマホに入れておいて、
バスや電車の中、そして寝る前に本をよく読んでいます。
それで、kindle unlimitedでお薦めの料理本をまとめてみました。
※ご案内のためにAmazonさんへのリンクを貼っていますが、kindle unlimitedは0円なので、私にアフィリエイト収入は発生しません。安心してクリックして頂いて大丈夫です。
ル・マンジュ・トゥー 谷 昇シェフの ビストロ流 ベーシック・レシピ
なんと、あの！、ミシュラン東京二つ星の「ル・マンジュ・トゥー」谷昇シェフの料理本が、
無料で読めるようになったのだから、本当に良い時代になりました。すごい！
「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇のおいしい理由。フレンチのきほん、完全レシピ
谷シェフの本は、こちらの2冊も無料で読めます。
ル・マンジュ・トゥー 谷 昇シェフの ビストロ流 おいしいソース・レシピ
愛蔵版 一流シェフが手ほどきする 人気のビストロフレンチ
上述の「ル・マンジュ・トゥー」谷昇シェフ、
広島ご出身の「レスプリ・ミタニ・ア・ゲタリ」三谷青吾シェフ（元ゲラン一族の専属料理人！）に、
超有名！「北島亭」北島素幸シェフ、
なんと、日本人で唯一！フランスのMOF最優秀職人賞を受賞しておられる「カフェ ラ・ベルファム」美ノ谷靖夫パティシエ
「ラ・ベルドゥジュール」深津泰弘シェフ
などのご重鎮が執筆されておられます。
銀座 マルディ グラのストウブ・レシピ 和知 徹シェフのワールド･ビストロ料理
肉料理の巨匠と呼ばれ、赤身肉ブーム、短角牛の名を全国に拡める一役を担われた
「マルディグラ」の和知徹シェフのストウブレシピ本！
人気シェフのたっぷり野菜レシピ帖
こちらもフレンチ「マルディグラ」和知シェフと、
イタリアン「パッソア・ア・パッソ」有馬邦明シェフ、
ポルトガル料理「クリスチアノ」佐藤幸二シェフの共著。
野菜料理レシピだけで100種掲載されています！
築地魚河岸 寿司ダネ手帖 知ればもっとおいしい！食通の常識
元・料理本編集者で、現・築地魚市場銀鱗会事務局長の福地享子さんによる魚本。
実際に築地の現場で働いてらっしゃる著者なので、説明が的確です。
今回は洋食系の無料本が多くなりましたが、
また次回、機会があれば、和食系の無料本などもまとめてみようと思います。
ちなみに、無料で読めるWeb料理漫画まとめも過去に記事にしています。
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