広島情報局 食記ドットコム 
三原の食材×熊谷喜八 スペシャルディナー
日時：2019年2月2日（土）
料金：15000円税サ込（フリードリンク付き）
場所：広島エアポートホテル フォレストヒルズガーデン
広島県三原市本郷町善入寺64-25
無料駐車場あり
広島駅から無料送迎バスあり
KIHACHI（キハチ）の熊谷喜八シェフは、広島県三原市の「ふるさと大使」を務めていらっしゃるそうで、
今回のディナーが実現したそうです。
90年代に、広島でも「無国籍料理」というのが流行したと思いますが、
この「無国籍料理」を日本で初めて掲げて提案されたのが、当時の熊谷喜八シェフでした。
いち時代を作った料理人ですね。
一食懸命物語
↑興味のある人は、この辺りの本を読むと良いと思います。
当日のメニューは下記の予定だそうです。
・オマール海老のカダイフ包み揚げ、ミニトマトと佐木島みかんのサラダと共に
・薄切り平目の炙りサラダ ニューヨーク風
・三原やっさタコのフリット、ポテトのターメリック風味アリゴソース
・神明鶏と筍の来の熱々壺蒸しスープ
・瀬戸内真鯛のスモークロースト、グリーンソース
・やわらか牛ロース肉の網焼き、香草バターソース、里芋の赤ワイン煮添え
・マキシム風ナポレオンパイ
・コーヒーまたは紅茶
当日はライブキッチンで、喜八シェフの調理風景やトークを楽しみながら食事できるそうです。
公式ホームページはこちら
三原市観光協会 http://www.mihara-kankou.com
食記ドットコムでもチケットを取り扱っていますので、購入希望者がいらしたらこちらからご連絡くださいませ。
担当者に直接お繋ぎ致します。
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