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おかもと 高級食材のオンパレード ほぼ会員制の隠れ家割烹です 広島市中区胡町流川八丁堀

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天然トラフグ刺し

薄造りと厚造りの食べ比べ。😋

飴色になった身が、ドンピシャの熟成具合というのが、写真でも伝わるかと思います。



中区胡町にある、隠れ家和食店の「おかもと」さんを訪れました。

カウンター5席しか無いお店で(予約時に相談すれば個室も使えます)

ほぼ常連のお客さまだけで埋まっているため、

既存のお客さまの紹介が無いとなかなか訪店の難しい、知る人ぞ知る隠れ家店です。

しかし、特に会員制という訳ではないので、

電話してみて席が空いていれば、誰かの紹介が無くても予約が取れる時もあります。

このあたりは「食運」だと思いますので、行ってみたい人はチャレンジしてみてはいかがでしょうか。



網走の釣りキンキの昆布蒸し

広島だけにこだわらず、全国から最高級の食材を取り寄せていらっしゃるそうで、

広島でもトップクラスの仕入れじゃないかと思います。

ミシュランで星が付いても良いんじゃないかと思うほど。



活き松葉蟹のお造り

目の前で、活きて動いている松葉蟹を捌いて提供していただきました。


出汁醤油をかけた瞬間に、蟹の身に「花が咲く」のが、動画で分かります。



カニミソを溶いた出汁で、しゃぶしゃぶにも。

悶絶するほどの絶品!!😋😋

私は、鳥取県の星付き最高ランクのお店でも食べていますが、

こちらのお店の松葉蟹も遜色ないと思いました。

(支払い価格を揃えてオーダーしたなら、こちらのお店が勝つかも)

お料理は「おまかせ」で、全部で8品前後が供されたと思います。

日本酒やワインも良いものが揃えてありました。

満足度はかなり高かったです!再訪したい!と思えました。

お薦め店です。ぜひ訪れてみてください。

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おかもと
広島県広島市中区胡町2-25 2階
電話 082-243-5775 定休日:日曜
営業時間 18:00~23:00
https://jp.gaultmillau.com/restaurants/okamoto?locale=ja-JP



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