中華そば春晴れ　完成度の高い鶏煮干しラーメンでランチしました　かなりウマい　広島市安佐南区緑井はるはれ

2021年3月23日

煮干し中華そば
1杯としての完成度がすごく高くて、驚きました！
これはウマい！
スープも良いけど、麺が美味しいのが素晴らしいね。
スープと麺のバランス感が抜群だと思いました。

安佐南区緑井にあるラーメン屋「中華そば春晴れ」さんを訪れました。
以前にこちらのお店があった場所です。
春晴れさんは緑井に出店されるのは、実は2度目。（1度目のレポートはこちら）
私はどちらも体験していますが、
店内が広くて過ごしやすい現在の方が、周辺の地域のニーズに合っているようで、
お昼時には満席になる人気ぶりです。
駐車場はお店の前にあります。

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インスタグラムで、麺リフト動画を見れるよ。🍜
現代的にブラッシュアップされた中華そばは、か〜なりウマイ！！😋😋
煮干しや節と甘さの調和の取れたスープも美味いけど、
ザクっとしたら食感と小麦の旨さを感じる麺も美味い！
スープの濃度が、麺の「持ち上げ」に上手く叶ってて、
それが麺を持ち上げた時の「香りの立ち方」に良い結果を出し、美味しさに繋がっていると思いました。

メニューは、券売機で事前に買うスタイル。
種類が豊富で、迷う～。
つけめん、まぜそば、お子様ラーメンセットもあるのね。
お薦め店です、ぜひ訪れてみてください！
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