広島クチコミ情報局 食記ドットコム

ミシュラン広島1つ星の和食割烹を訪れてみました。
かなり満足度高かったです。お薦めです。


単品メニューも色々あるんですが、
板前さんが「6000円でお任せで一通りやらせていただきますよ」とおっしゃるので、素直にそれに従ってみました。
結果として、それが正解だったと思いました。



〆アジ、土佐酢のジュレかけ



前菜盛り合わせ
これが1つ1つ丁寧な仕事がしてあって、上品な味で、大変良かったです。
プチトマトのお浸し1つとっても、良い仕事がしてある。
煮タコも柔らかくて美味しいし、玉子焼きもしっかりした良い出来。



鱧と松茸の椀物
鱧が大きくて立派でした。
6000円コースで松茸が出てくると、やっぱり嬉しいですね。



お造りは、鯛、アジ、夏カツオ、サザエ。
大ぶりに切ってあって、モッチリしていて美味しかったです。
質も良かったです。



焼き物では、太田川産の天然推鮎が1人に3匹も出てきて驚きました。
ワタもホロ苦く、頭から丸ごとイケますし、3匹も食べて大満足でしたね。
銀タラの味噌漬けも良かったです。



冬瓜のずわい蟹あんかけ

季節を感じる構成ですね。
野菜シャキシャキで、出汁もウマいです。



小鰯のハンバーグ、ミニサラダ
お店のスペシャリテだそうです。
言われなければ、小イワシだと気付かないくらいに臭みは全く無かったです。



ジャコご飯、漬け物、赤出汁



カスタードプリン


最初から最後まで、全て手抜かりなくウマかったです。
細部に手抜きが無いというか、漬け物ひとつとっても、ちゃんとおいしい。
この内容で6000円なら、大満足だなー、と思いました。


日本酒も一合が800円前後なので、
このコースで1人日本酒2合ずつくらい飲んでも、1人が8500円くらいで済みました。


高い値段設定のコースがウマいのは当たり前なんですが、
一番安い値段設定のコースもちゃんと美味しく満足度高く提供されている、というのは良店だなと思いました。


個室もありますが、私はカウンターで板前さんと話しながら料理をいただくのが好きなので、カウンターをお薦めします。


押してくださいにゃ




料理や　玉の
広島市中区胡町2-17
TEL 082-542-0607
営業時間　17:30～23:00　定休日：日祝
http://www.tamano8.jp/

玉の