広島県最大のグルメ専門Webマガジンです。ミシュラン広島、広島ランチ、広島イベント情報、デカ盛り、B級グルメ、居酒屋、広島のおすすめグルメ・飲食店を紹介しています。

豆と根菜 いし井 笹組の人気店が移転して「調整」に改名!(広島市中区白島、流川)

このエントリーをはてなブックマークに追加

ishi-03
笹組グループさんの特徴的なお造り盛合せ
1人1切ずつ、ひと手間かけたお刺身の盛り合わせは、当時に広島で大ブームを巻き起こしましたね。

左から、炙りブリ鯛昆布〆イカウニ炙りサーモン〆鯖漬けカツオです。


中区流川にありました割烹居酒屋「豆と根菜 いし井」さんです。
現在は「調整」さんと名前を変えられて、中区白島に移転されました。


ミシュラン広島の掲載店でもあります。


「いし井」さん時代のお料理を記録に遺しておこうと思います。
ishi-01
突き出し 北海道産サンマの手鞠寿司
最初に手渡しでお寿司を渡されるというプレゼンテーションに、当時はみんなが「オシャレ感」を感じたものです。


ishi-02
豆と根菜と店名に冠されているように、スペシャリテの根菜入りの手づくり豆腐 豆入り餡掛けです。


ishi-04
自家製ゴマ豆腐の揚げ出し


ishi-05
焼き物 鰆とサンマの照り焼き

全体的に濃い目の味付けなので、オシャレな店内と合わせて、若い人に向いている印象を私は持っていました。

「濃い目の味」と表現すると、良い意味で受け取らない人もいらっしゃるでしょうから「西洋化した現代人の味覚に合った味」とでも言いましょうか。

そういう味付けを意図的に狙ってされているな、と私は感じました。

ishi-06
地穴子と野菜、茸の天ぷら


ishi-07
鹿児島牛ヒレステーキ 名物の根菜ポテトサラダ添え

コースでお願いすると量がたっぷりと出てくるのも、人気の理由だったと思います。


ishi-08
鯛めし


ishi-09
赤出汁


ishi-10
抹茶のババロア


これで色んな日本酒を始めとした飲み放題も付いていましたので、ワンランク上の宴会用居酒屋として、色んな会食シーンに使い易いお店でした。


またの機会に調整さんの記事もご紹介しますね。


この情報が役に立ったなら♪
押してくださいにゃ
icon-01
広島ブログ
にほんブログ村 グルメブログ 中国地方食べ歩きへ 人気ブログランキングへ



豆と根菜 いし井 いしい (※閉店)
広島市中区流川町6-14
営業時間 18:00~翌1:00 無休

 ↓↓(移転・改名)

調整 ちょうせい
広島市中区東白島町15-6 2F
TEL 082-224-5331
営業時間 17:00~23:00 定休日:日曜
http://sasagumi.jp/chosei/



関連記事

コメント(コメントはすぐに表示されません。反映までお待ちください。)

  1. コメント送信後、コメント表示されるまで時間がかかります。お待ちください。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

このサイトについて

管理人:hiro
広島の美味しい情報を発信していくWebサイトです。
方針は「良い所をピックアップ」で、否定的な内容は書かない事にしています。筆者の個人的な見解を載せていますので、あくまで1つの参考程度にどうぞ。
Webサイト管理人はhiroですが、記事投稿や運営は複数人でやっています。

※コメント欄についてはコメントを書き込んでもすぐには反映されない仕組みになっています。コメントが反映されるまでお待ちください。

※当Webサイトの写真や文章等を使いたい方は、許可なくご自由にご使用頂いてOKですが、「食記ドットコム」の引用元表記とリンクURLの記載をお願い致します。
↓詳しくはこちら
cc


ご連絡・お問い合わせはこちらから
※飲食関係のイベント告知がありましたら、無料で掲載協力いたします。お気軽にご利用ください。


地名、店名などで検索されると便利に使い易いかと思います。

ブログランキング

1日1ポチ、応援お願いしますm(_ _)m

にほんブログ村 グルメブログ 中国地方食べ歩きへ 広島ブログ 人気ブログランキングへ

おすすめ記事

ツイッターで広島グルメ情報を配信中です。
良かったらフォローしてください。
Facebookでも広島グルメ情報を配信中です。



カテゴリー

過去の記事

相互リンク一覧

このサイトはリンクフリーです。
ご自由にどうぞ。
相互リンクご希望の方はご連絡ください。


●グルメブログ・広島
広島ブログ
大丈夫、人生なんとかなるものさ!
旅人GENKIのぷらぷら日記
お好み焼きの達人
ヒログル(広島のグルメ情報)
PurinのHappy♪満腹Life
ダイナ食堂
幸せの雲と整体師
呉のメバル師
柴犬と1400GTR
みやっちの走食記
chocotto*ひとりごと
korikori徒然


●その他の広島リンク
なっちゃんの遊び場ネット(子連れの遊び場紹介)
軽RV紀行 - 軽キャンで車中泊とキャンプ旅(アウトドアなど)
雲行きが怪しい(映画、音楽、食事)


●グルメブログ・広島以外
美食ソムリエAsacoの美食録(東京)
鳥取グルメランチと家族とオレ
チョコバットの鳥取徒然草
恰幅の良い彼のBLOG(横浜)
大人しく一言美味しかった@関西グルメ食べ歩きブログ
美食磁石~関西中心の美味探求~
マッコリ的グルメ(グルメと雑記)


●その他の相互リンク
ポケットコンシェルジュ
みんなのごはん
クロクイデザイン
aroma-switch
りり☆Blog evolution 広島在住OLの何かやらかしてる日記
広島人が語る広島の歩き方

記事更新がされなくなった相互リンクを整理しました。再度の更新を始められた場合はご連絡いただければ再掲載いたします。

アクセスカウンター(UU)

  • 6651333総訪問者数:
  • 5888今日の訪問者数:
  • 7043昨日の訪問者数: