野趣 拓（やしゅたく）ミシュラン一つ星の和食割烹で上質な料理と空間を味わいました（広島市中区堺町、土橋）

ワカメとタケノコのお椀
春を感じさせる一品でした。

中区堺町にある和食割烹のお店です。
ミシュラン広島で一つ星評価を得られています。
完全予約制で、おかませコースのみのお店となります。

季節のお造り
イカ、鯛、自然薯
添えられているのは、こちらの農園のハーブ。
店名の通り、「野趣」を感じさせる料理群が続きます。

牛炙り焼き
二本松牧場さんのジャージー牛です。
あっさりとした中にも旨味が感じられます。
こんな感じで、その時々の、季節の小鉢が4～5品供されまして、ご飯になります。

季節の土鍋ご飯
これも、その折りの季節を感じさせるものになります。
この日は、アサリとタケノコで、春を感じさせるものでした。

赤出汁とお漬物と共に、いただきます。
オコゲがしっかり利いていて、満足感がありました。
あと、デザートとお茶が出て、おしまいです。

日本酒は、広島の地酒を中心に揃えてあり、
特に県外の観光客の方には、地物を楽しめて、堪らないのではないでしょうか。

店主さんはまだお若いのですが、こういうお店がミシュランに評価され、
次の時代を牽引されていくのでしょうね。楽しみです。
飲んで食べて、1人1万円前後というのも、リーズナブルだと思いました。

お薦め店です。ぜひ予約して訪れてみてください。

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野趣 拓
広島市中区堺町2-1-11
電話 082-961-6330 定休日：日祝
営業時間 18：00～21：00