刀削麺荘 唐家（からや）　激ウマ坦々麺はレベルが高いです！（広島市東区若草町・広島駅近く）

坦々刀削麺
かなりレベルの高い坦々麺で、驚きました。食べておくべき一杯でしょう。
スパイスの香りのハーモニーが素晴らしい！
パクチーが乗っているのも嬉しいですね。

東京から派生した坦々麺なので、広島の坦々麺の味付けとは路線が全然違っていて面白いです。
あえて言うなら「陳健一の坦々麺」さんと近い感じでしょうか。

広島人の好みに近い麻辣坦々麺などもありますが、ぜひノーマルの坦々刀削麺を試してみてください。

刀削麺（とうしょうめん・ダオシャオミエン）とは、中国山西省の名物麺で、
生麺の生地を刀で削って麺状にするのが特徴です。
こちらは、それをロボットにさせるというパフォーマンスで、東京秋葉原で話題となり行列店となりました。

オープンキッチンなので、茹でている所なども見れます。
刀削麺は、幅広のきしめんみたいな感じで、ちゃんと麺も美味しかったです。

全国で、東京以外には唯一広島にだけ支店があります。
東京のお店は行列する人気店なので、広島で並ばずに食べられるのは嬉しいですね。

広島には無いタイプの坦々麺なので、ぜひ一度試してみてください。
お薦め店です。

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刀削麺荘 唐家（とうしょうめんそう　からや）
広島市東区若草町9-6
TEL 082-262-4556
営業時間　ランチ11:30～14:00　ディナー17:30～21:00　不定休