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麺屋 彩蓮(さいれん)夏限定の冷やし四川担々麺ラーメンがウマい。ランチしました(広島市安佐北区可部)

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冷やし四川担々麺

相変わらず、こちらのラーメン屋さんにハマって通っています。

夏限定の「冷たいラーメン」が登場していました。

広島に担担麺の店は多いですが、「冷やし」をやっているお店は意外と少ないので、これは嬉しいですね。

たっぷりと盛られたサラダ野菜と、酢の利いたゴマスープが、

この暑い日々の中でも、サッパリと食べさせてくれて、食欲増進します。


安佐北区可部のラーメン屋さんです。

同じ場所に、昔はこちらのラーメン屋さん、その前はこちらのラーメン屋さんがありました。



乗せられたサラダ野菜は、担担麺の流儀とおり「しっかりと全体をかき混ぜて食べてください」とのこと。

青シソを中心とした生野菜がたっぷりとトッピングされているので、

サラダ麺感覚でサッパリといただけます。

しかも、ベースとなっている鶏ガラスープは油脂が取り除かれており、

また、普通の芝麻醤(チーマージャン)は、擦りゴマを油で延ばしてあるのですが、

なんと、こちらの芝麻醤は自家製で油が不使用なんです。

そんな訳で、カロリーが気になる人も安心して食べられるのが嬉しいですね!

使われている油分は唯一、ラー油のみですが、

こちらも自家製で作られている健康的なラー油です。

この夏、ハマって何度もリピートしてしまいそうな予感。



以前に食べた時の、冷やし四川担々麺(旧バージョン)

こちらの大将はかなりのラーメンマニアで、メニューのマイナーチェンジを繰り返し「より美味しい味」を目指されています。



新しくなった今の冷やし四川担々麺の方が、味の完成度が高くなっていて、更にびっくりしました!

まだ美味しくなるんかい!

いや~、この「冷やし四川担々麺」は、今、広島県内の「冷たいラーメン」の中では、トップクラスの美味しさですよ。マジで。

これは広島のラー好きは食べておかないといけない一品でしょう。


その他のラーメンもご紹介します。

彩り野菜和風醤油ラーメン 大盛り + トッピングもやしW

裏メニューというか、私が勝手にオーダーして二郎系デカ盛りにしてるのですが(店長さんにブログ掲載許可済みです)、

こちらのラーメンメニューを全制覇してしまったので、

こんなオーダーをお願いしてみました。



上から見た感じ。ドーン!

こちらの彩り野菜和風醤油ラーメンは、

もともと、色んな野菜が美味しい醤油スープで煮込まれた野菜の甘味が出た美味しいラーメンなのですが、

インスタ映えを狙って、試しにモヤシWトッピングをお願いしてみたのです。

そしたら店長さんが「モヤシも一緒に煮込みましょうか?」とおっしゃってくださり、

こんなスペシャルラーメンが出来てしまいました。

どのラーメンでも注文の際に「トッピングでモヤシを一緒に煮込んでください」と伝えると、

一緒に煮込んでくださいますよ。

「映え」をより狙うなら、こちらのチャーシューはブ厚くて大きいので、

更にチャーシューもトッピングすると、さらに「映え」るかも。

(※食べ物で遊んでいる訳でなくて、こちらのお店に何度も通っているので、最近はトッピングをいろいろ試しているのです。)


全メニュー制覇して気付いたのですが、

すごいのがラーメンの種類ごとにベースとなるスープがそれぞれ違うこと!

普通はいろんなメニューがあっても、ベースのスープは1つなのに。

気になって店主さんに聞いてみたところ、なんと、

鶏ガラスープ豚骨スープ魚介スープ野菜出汁スープ

の4種類もスープを仕込んで、それぞれ使い分けているそうです。

凄すぎでしょ!

トリプルスープどころかクアドラプルスープ!

私はメニューごとにスープを変えているラーメン屋さんて、広島ではこちらの名店くらいしか思い浮かばないです。

このお店もいずれ「名店」と呼ばれるようになる予感をヒシヒシと感じました。

ぜひ、全部のラーメンを食べ比べてみてください。本当に全て味が異なっています。


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彩り野菜濃旨味噌ラーメン+カレーライスのセットランチ

彩り野菜和風醤油ラーメンはアッサリ系なのですが、コッテリいきたいならこちらですね。

さらに、ありそうで無かった、ラーメンとカレーライスのコンボ!

これは男心をくすぐられますね~!


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味噌ラーメンらしく、麺は四角くて黄色いちぢれ麺。

コッテリなのですが、油脂にはあまり頼ってらっしゃらず、

たっぷりの野菜を煮込んでコクを出されています。

「健康的なラーメン」を心がけてらっしゃるそうですよ。


他に、広島風トンコツ醤油ラーメン汁あり担担麺汁無し担担麺などがあり、

どれも美味しいです。

あとメニュー表記に無いですが、女性や少食の方などは「麺ハーフ」もオーダー可能です(値段は変わりません)

これらも、またどこかの機会でご紹介しますね。


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カレーは、おふくろの味系で、ホッと落ち着く味です。


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メニューの一部です。本当はもっといろいろ種類があります。

セットはランチに限らず、いつでも頼めます。

お子様ランチがあって、子連れOKなのも嬉しいですね。


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駐車場はたくさんあります。

リニューアルされた広島マツダ可部店さんの真向いになります。

お薦め店です!あなたもぜひ全ラーメンを制覇して、当店の味の幅広さに驚愕してください!

きっと自分の「お気に入りの味」が見つかると思います。

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彩り野菜 麺屋 彩蓮(さいれん)
広島市安佐北区可部南3-6-7
電話 082-554-6288
営業時間 11:00~14:50 17:00~21:30 不定休
http://t100329796/



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