ワインバーアミラル　ミシュラン一つ星フレンチによる昼から飲めるワインバー　広島県呉市本通

2021年7月26日

すごくオシャレな雰囲気。
洞窟の中で飲んでるみたい。

広島県呉市本通にできた新店「ワインバーアミラル」さんを訪れました。
店名で既に分かる人には分かるでしょうが、ミシュラン一つ星のあの名店の系列となります。
一応、駐車場についても書いておきます。
すぐ隣にコインパーキングがあります。車の人はハンドルキーパーを連れてどうぞ。
お昼から開いているので、観光と組み合わせて訪れるのもアリですね。

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詳しい雰囲気は、インスタグラムに上げておきました。
特に、個室がとっても素敵な雰囲気！
2人用の小さな個室が、デートで使うのにピッタリだと思いました。
たぶん、この2人用の個室は、これから予約の取れない部屋になっていきそうな予感。

ワインバーなのですが、実はこの日は車で来てしまいました。スミマセン。。。
なので、ノンアルコールのぶどうジュースをお願いしました。
テーブルチャージがかかるシステムで、
カウンターが700円、
個室が1000円だそうです。（1人あたり）
チャージには、アミューズ（ちょっとしたおつまみ）が含まれています。
この日はぶどうのコンポートのシャーベット。
夏にさっぱり。しつつ、ワインとのペアリングも楽しめると思いました。

フードのメニュー（その日によって内容は変動）
三良坂フロマージュさんなど、日本のチーズが各種。
それから、ミシュラン一つ星・ゴエミヨ三つ帽のフレンチ「アミラル」シェフによる、ワインのアテ、スイーツ、などがあるようです。
フランス料理の本店アミラルさんは、客単価1万円以上のお店なので、
こちらで（おつまみですが）お試しできるのは何とも嬉しいですね。

チーズプラトー
チーズの品揃えは、近年ではこれだけ充実しているお店って、ほとんど無いんじゃないでしょうか。
チーズとワインとパン、それだけあれば良い、ってやつですね。
ちなみにパンはこちらのパン屋さんにお願いされているそうです。

マスターのご厚意で、セラーの写真を少しだけ撮らせて頂きました。
私はワインマニアでないので判らないのですが、
日本ワインに詳しい、見る人が見たら判る？かなと思って、写真を載せておきます。

ワインはグラスで10種類くらいは揃えてあって、1杯800円程度から。
ゴージャスな雰囲気から、お高い店かと思ってしまったのですが、意外とリーズナブルでホッとしました。
もちろん、ボトルで注文も可能だそうです。

スターにいろいろとお話を伺ってみたのですが、
「なぜ、日本のワインに特化したワインバーにしたのか？」という点について、
「私達が飲む水は日本の水、日本の食材も日本の水と土壌から産まれるもの、
そういった事を考えた時に、自然と『日本のワイン』という選択となりました。」とのこと。
それから、
「ここ10年で、グッと日本ワインのレベルが上がったから、という理由もあります」とのことでした。
雰囲気的に、
大勢で訪れてワイワイ騒ぐようなタイプのお店ではなくて、
本当にワインが好きな人が、ふらっと訪れて2～3杯飲んで帰っていく、というタイプのお店だと感じました。
グラスで頼めるのが、とにかく良いと思ってて、
要は、グラスでいろいろ飲んで、自分好みの日本ワインに出会えれば、
それでこのお店に通う価値はある、と感じました。
通える距離にいるワイン好きの人は、うらやましい限りですね。
ワイン好きの人、ぜひ訪れてみてください！お薦め店です！
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