中国料理桃李とうり　夏の新作ランチを食べました　特に翡翠冷麺がおすすめ　ANAクラウンプラザホテル広島中区中町

2022年7月18日

イチオシの翡翠冷麺セット

広島市中区中町、ANAクラウンプラザホテル広島さんの５階にある、中国料理店「桃李」さんを訪れました。
ホテルの1階からエレベーターに乗って行きます。

子連れ家族で訪れたのですが、
ホテルのダイニングって、子連れで訪れるのに、気兼ねしなくて良いのが、一番便利が良いよね。
有料ですが、ホテルの地下や近隣に駐車場があって、
地下に車でインして、そのまま上にあがればお店～というのも、
例え価格がちょっと高くても、利便性を考えるとプライスレスだ。
（三千円以上の飲食をすると、提携駐車場の割引券がいただけます。）
さて、ランチはコースなどもあるのだが、
夏の新作が出ていたので、そちらにしてみました。

海南ライスセット
広島では、まだ珍しい、シンガポールチキンライスだ。
海南とかいて「ハイナン」と読みます。

要は、白切鶏と、チキンスープで炊いたご飯のセットで、
タレが3種あって、タレで味変しながら食べるのが楽しいライスだ。
ライスは長粒米ではなく、日本のご飯ぽいけど、ホテルなので万人受けを考えてかな。

セットにすると、スープと、シュウマイ2種と、杏仁豆腐が付くのだが、
このスープとシュウマイが、なかなか美味しいので、絶対に付けることを薦める。

シュウマイは海老とブタの2種の味が楽しめた。

じゅんさい入り。
スープとシュウマイと三角食べをする事により、より一層、味の変化を楽しめて良い。

シンガポールやタイの方は、日本特有の「口内調味」の文化ではなくて、
タレや調味料をいろいろ用意して、それを直接料理にぶっかけて味を変えて楽しむ～という、言わば「皿上調味」の文化なのだけど、
日本のホテルの中華で、海南ライスをやる事によって、自然にその「合いの子」みたいな結果になってて、狙ってやった訳ではないのだろうが、面白く興味深かった。