ひろ輝　唐辛子入り麺のお好み焼き三次唐麺焼ならここがオススメ　広島市中区十日市町

2021年8月2日

三次唐麺焼
「三次唐麺焼（みよしからめんやき）」とは、広島県三次市発案のご当地お好み焼きだそうです。
カープソースの毛利醸造さんが三次市所在なので、カープソースの使用が必須らしい。
唐辛子入り麺は、同じく三次市の江草製麺さんが作られているらしい。ほおー。
詳しくは公式ホームページを見てください。
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三次唐麺焼プロジェクト

広島市中区十日市町にあるお好み焼き屋「ひろ輝」さんを訪れました。
ちょうど今、広島では「広島てっぱんバル2021」という飲食イベントが開催中なんですが、
このイベントは要は飲食店スタンプラリーでして、
参加店を巡ってスマホでスタンプを集めると、
自分だけのオリジナルお好み焼ヘラやクオカードなどがもらえるそうなのです。（数量限定）
そんな訳で、ヘラ狙いと、コロナ下の飲食店さん応援！を兼ねて、
しばらく、てっぱんバル参加店を巡ってみようかな～と思ってます。
皆さんも参加されてみてはいかがでしょうか。
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公式ホームぺージ
広島てっぱんバル2021
という事で、参加店のこちらにやって来ました。
広島てっぱんバル限定のメニュー「ひろ輝てっぱんバルセット」を注文しました。
内容は、この店のスペシャリテである「三次唐麺焼」に、500円以下のドリンクどれでも1杯が付いたセットだそうです。
ちなみに、「三次唐麺焼」が790円、生ビールが500円なので、
それぞれ単品で頼むより、お得になります。イイネ！
（※ちなみに、お得になる代わりに、クレジットカードが使用不可で現金払いのみ、となります。）

大将のご家族が、庄原で農家さんをされているそうで、
なんと、今日使ってるキャベツは、朝に庄原の自家菜園でもいできたばっかのやつだそう。ラッキー！
いつもじゃないけど、たまにこういうラッキーがあるらしい。
ほんで、「三次唐麺焼」ですが、茹で上げ麺を使った、麺パリ系。
卵は別途に目玉焼きにして、後乗せスタイル。珍しい。
聞くと、大将の創作だそうです。
「玉子で麺の表面をとじてしまうと、三次唐麺の良さが半減するので」
なるほど、理に叶っている！
完成したお好みにはカープソースを塗って、ブラックペッパーをパラリと。
実食してみると、めちゃウマ！！
特に、三次唐麺を玉子でとじてないのが、やっぱりアイディアで、
舌べろの上にダイレクトにカープソースと三次唐麺とブラックペッパーが当たるので、ファーストインパクトがしっかりしている。
ビールと合わせると最強でしょうね。
今まで、いろんな店で、唐辛子入り麺のお好み焼きは食べてきたけど、
正直、ここが、完成度ではNo.1かも。お薦めです！