鮨なか　オススメなお寿司屋さんです。ランチもあります。（広島市中区大手町）

とこぶし煮

中区大手町にあるお寿司屋さんです。
今のところ、私が広島で一番好きなお寿司屋さんです。
ミシュラン広島の掲載店でもあります。

お薦め店です。

今回は、今までの写真ストックから「つまみ」を色々ご紹介します。

お正月の突出し
カブの煮物、牡蠣オイル煮

自家製のカラスミ

なまこ酢

松葉親蟹

ばい貝煮付け

アン肝

鯛皮の揚げ物

蟹饅頭

穴子骨せんべい

イカ印籠煮、タケノコ木の芽和え

白子ポン酢

巻き貝、タケノコ

鮨なかさんのお料理は、写真に撮った時に「美しい」んですよね。
正統派の和食の美しさだと思います。
そして、味もちょうど私好みなのです。

握りの写真もたくさんあるんですが、また次回にご紹介します。
少しだけ。

中トロ
マグロにはかなり力を入れてらっしゃると感じます。

なまこの握り
東京銀座の寿司屋などで、たまに出す店があります。

くじら

赤貝

お寿司は、どちらかと言えば、江戸前寿司の流れを汲んでいます。
隠し包丁を入れてネタの口溶けを重視したり、ネタによって熟成を施したりされています。

握り寿司の写真も、またの機会にご紹介しますね。

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以下は以前の訪問の備忘録です。

ある日のランチ・一人前

イカ

ひらめ

赤身

中トロ

熟成させたアジの旨さは、ぜひ味わって頂きたい。


車海老

いくら

穴子が美味しいので、県外のお客さんをお連れするのに良いです。

鉄火

汁椀
一人前の内容は、その日の仕入れや季節で、内容は変化します。

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ある日のお持ち帰り・一人前

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ある日の夜のコース料理

突出し

お造り

焼き物

握り一人前

個室座敷がありますので、子連れの場合は座敷を予約すれば、気兼ねしないで済みます。
予約の際は、子連れである事を事前に相談してみると良いです。
（もちろん、さすがにカウンター利用は子連れは避けた方が良いでしょう）

大将と女将さんの人柄も良く、居心地の良い、大好きなお寿司屋さんです。
お値段もそんなに高くなく、5000～8000円程度の予算で、充分に飲み食いできます。

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鮨なか（すしなか）
広島市中区大手町2-6-8
TEL 082-578-6438
営業時間　ランチ12:00～13:30　ディナー17:30～21:30　定休日：日祝