ドラゴンヌードル　ありそうでなかった広島ラーメン＋二郎系の融合ラーメン！（広島市東区戸坂）

店名を冠したドラゴンヌードル
デフォルトで、ネギとモヤシが特盛りになっています。

では、それをもって「二郎系」なのかと言うと、スープや麺は二郎系のそれではなく、まごうことなき「広島ラーメン」なんですよね。

つまり、広島ラーメンに二郎系の野菜盛り要素を加えてみたという、ありそうで今まで無かったオリジナルなラーメンになっています。

東区戸坂の「桜ケ丘アパート」内にあるラーメン屋さんです。

そんで、なんとスープは「広島ラーメン第一世代」を彷彿させるクラシックな広島ラーメンのスープ！
看板に「屋台の味　中華そば」と書かれていますが、まさに屋台時代の広島ラーメンの味なんです。
店主さんはいったいどちらで修行されたのか、すごく気になりました。

（※読者さまからの情報提供で、風林さんで修行されたそうです。情報どうもありがとうございます！）

あと、特徴的なのがチャーシューの代わりの熟成塩豚。
発酵の旨味がラーメンスープにインパクトを与えています。

「古きを訪ねて新しきを知る」ような、古典を踏襲した上での現代的なラーメンだと思いました。
お薦めしておきます。

メニューには記載されていませんが、ドラゴンヌードルの大盛りも可能だそうです。

ただ、ドラゴンヌードルは「ねぎもやし特盛り」と書いてありますが、一般的な「二郎系」のお店のそれに比べると盛り方は少なめです。

そんで「野菜をマシマシはできないんですか？」と聞いてみると「できないことは無いですが、味のバランスが崩れますので、あまりやりたくないです。」との事でした。

今回、私は読者の皆さまへの伝わりやすさを考えて「二郎系」という言葉を用いましたが、おそらく店主さんとしてはご自分のラーメンは「二郎系」だとは思ってらっしゃらないだろうな、と感じました。

少し行きにくい場所にありますが、ぜひ訪れてみてください。
美味しいですよ！

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ドラゴンヌードル
広島市東区戸坂桜上町5-4 市営戸坂桜ケ丘アパート第4号棟　桜が丘ストアー内
TEL 082-229-2340
営業時間　ランチ11:30～14:30　夜17:00～20:30　定休日：毎月第3週の月火水木
駐車場あり