季節料理なかしま　中四国で唯一のミシュラン広島三つ星店　さすがの料理に圧倒　広島市中区白島

2021年9月1日

夏の訪問を、少しご紹介したいと思います。
夏と言えば～の、鮎が大変良かったです。
味もそうなのですが、こちらは盛り付けから既に大変素晴らしいですよね。
「日本料理は目でも楽しむ」と言いますが、こちらを訪れると、正にそうだよなァ、としみじみ実感します。

広島市中区白島にある日本料理店「季節料理なかしま」さんに伺いました。
ミシュラン広島で、なんと中四国で唯一の3つ星店なのですが、
結論から言えば、その実力は、正に三つ星にふさわしい広島最高峰のものでした。感動しました。
お薦め店です！
駐車場はありませんが、すぐ目の前にコインパーキングがあります。

コースはおまかせで、9～10品前後が供されたと思います。
今回は、その中のお料理をいくつかご紹介します。
暑い時期なので、冷たい麺料理が供されました。
コースの中で、気分がスッキリ替わって良いものです。
フレンチのお口直し的な存在。

スペシャリテのれんこん饅頭。
これは、何度となく通っていく内に、癖になるというか。
「今日のなかしまさんをこれで確認する」という為のお皿かな。
同じ三つ星店のこちらのババロアと同じような意味かなと思っています。

〆のご飯。この日はハモごはん。
先の鮎と、こちらのハモで、ちょうど季節の移り変わりですね～。
刻まれた青シソがたっぷり乗って、ラストなのに食欲が増しました。
いつもお替わりして食べてしまいます。
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下記は、また他の時期に訪れたものを、紹介しています。順番バラバラでスミマセン。。

ハマグリとシメジの椀物
なんと器は江戸時代の作品だそうです。

お造り盛合せ
写真で見ると、単なるお造り盛合せに見えてしまいますが（私の写真の力不足です。）
口に運ぶと、その素材の力強さに驚かされます。
野趣であり、同時に、洗練されています。素晴らしいです。

広島産の天然舞茸を女将さんが見せてくださいました。
すごい巨大！
時期には、なんと天然の広島産松茸も入荷するそうです。

シンプルに焼かれただけの舞茸が、本当に、舞うほどに美味しいです。

鯛めしも土鍋ごと、目の前で蓋を開けてくださいます。

他にも、色んなお料理や、お肉料理、デザートなどもいただきましたが、
書ききれないので、またの機会にアップさせてください。
とにかく、最初から最後まで、全てが素晴らしく、感動体験の連続でした。
美味しい御料理を御馳走様でした！
女将さんの接客も温かく、何度でも通いたくなってしまうお店でした。
また絶対に行きたいです！お薦め店です！
追記：昔はランチをされていたとのネット情報がありますが、今はされていません。
完全予約制で、アラカルトは無く、コースのみのお店です。
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