昇月庵しょうげつあん　ミシュラン二つ星の和食料理屋に行ってみたら素晴らしかった　広島市中区小町

2020年4月2日

お造り盛り合わせ
マグロ、ヒラメ、イカ
イカは塩で、ヒラメはワサビで、マグロはカラシで、と、
盛り合わせの中に、味わいの変化を持たせてありました。

ミシュラン広島で、広島市中区で唯一の二つ星の日本料理店です。
カウンターのみで、完全予約制のお店です。
店主さんは、東京の星付き和食店で修業されたそうで、良い意味で東京風の味わいを楽しめるお店かと思います。
お酒の品揃えも東京このみな辛口のラインナップで、
お店の味付けと良い感じにマッチングしていました。

おまかせコースをお願いしました。

すき焼き風
ゴボウの香りを移した割り下でサッと煎りつけた和牛に、
溶き卵でなく、和風のスクランブルエッグを合わせて。
ハイカラでお洒落な一品でした。

ゆり根饅頭　ウニのせ
こんな感じで7～8品くらいが供されました。
写真で解かるように、どのお料理も、手間と仕事を施したもので、
お店の個性や独創がしっかりと出ていると感じました。
それと、どのお料理にも、器も見事なものが使われていました。
日本料理は器も楽しむ文化ですが、さすがの二つ星店という印象でした。
雰囲気は、ご夫婦でなさっていて、アットホームでくつろげる感じ。
広島に居ながら、首都圏の料理屋の味わいを楽しめる稀有なお店と言えるでしょう。
なお、ランチはされておらず、夜営業のみのお店です。
和食好きの人は、ぜひ訪れてみてください。お薦め店です！
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