restaurant beレストランビー　子連れなど色んなシーンに使い易いフレンチ　広島市中区三川町　並木通り

ウチワ海老の軽いポシェ、ウニの炙り添え

下に敷いてあるのはトマトで、シェリービネガーが利かしてあります。
ウニが炙って香ばしさと凝縮感が出ているのが、全体の良いアクセントになっていました。
ソラマメを始め、お野菜は安芸高田市の孫野菜さんのもので、
もちろんウチワエビも美味しいし、贅沢な逸品でした。

並木通りにあるフランス料理店です。
幅広いユーザーのニーズに答えられるレストランで、
リーズナブルにも、贅沢にも、色んな使い方を相談できるようです。

この日はこちらのレストランさんと「並木フレンチ通り」というコラボイベントをされていました。

サザエと春菊のコロッケ

見た目の派手さは少ない一品ですが、私はこれ、すごく気に入りました！
シェフの実力を垣間見ることの出来た一皿でした。
味がごっちゃにならずに、それぞれの素材感がちゃんと出ていて、バランス感が優れているなと感心しました。
この「バランス感」というのが、私は結局シェフの「センス」なのだと思います。

メバル、アワビ、水イカのコンビネーション
こちらも贅沢な逸品！
アワビがゴロゴロ入っていました。

ワインペアリングも含めたコースで、この日はこんな感じでした。

食後の小菓子とコーヒー

ビルケンシュトックさんの2階になります。

子連れ家族のお客さまもいらっしゃり、家族で使えるのは良いなと思いました。
土日はカフェ利用もできて、夜遅くはバー利用もできたりと、
幅広いお客さまの受け入れ方をされているようです。
毎月「ワイン会」を企画されていて、次回はそちらに行ってみたいと思います。

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Restaurant be　レストランビー
広島市中区三川町6-15 2F
電話 082-247-1260
営業時間 ランチ11:30～14：00　ディナー18:00～22:00
http://be-restaurant.com/
https://www.facebook/restaurant.be/