錦iwamoto　ミシュラン愛媛ビブグルマンのラーメン屋さんでランチしたよ　愛媛県松山市一番町　ニシキイワモト

瀬戸内吟醸系真鯛塩ラーメン寿
愛媛県産の真鯛のアラから出汁を取った白湯系スープが、甘くて美味しいです！
東京で流行しそうなニューウェイブ系のラーメンが、
まさか愛媛県松山市で味わえるとは、驚きました。

愛媛県松山市一番町にあるラーメン屋さんです。
ミシュラン愛媛でビブグルマンに選ばれており、
レベルの高い接客も含めて、これはミシュランに載るのもめちゃ納得！と思いました。

京都の製麺所・麺屋棣鄂（テイガク）さんに、ラーメンに合わせた麺を作っていただいているそうです。
具には上質のチャーシューと、焼いた鯛の切り身がゴロリと入っていて、
これで1杯1000円以下で、収支取れるの？と驚きました。

当然、スープも完飲して、ごちそうさまでした！

メニューの一部を載せておきますね。
ランチタイムはお得なランチセットもありました。

もう1種の、愛媛県の「媛っこ地鶏」と瀬戸内の煮干しを使った醤油ラーメンも、
いつか絶対に食べたい！と思いました。

駐車場はありませんが、すぐ真向いにコインパーキングがあります。
ミシュランの影響か、夜の遅い時間に行くと、売切れ閉店していることもありました。

お薦め店です！
松山市を訪れたら、ぜひ食べてみてください。

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錦iwamoto MATSUYAMA Ramen-Bar
愛媛県松山市一番町2-7-2
電話 089-961-1940
営業時間 11:30〜 13:30 18:30〜23:30
https://facebook/Nishiki.iwamoto/