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つばきの館 ゴ・エ・ミヨ掲載の漁師の定食屋さん。ランチに行きました(山口県萩市越ヶ浜虎ヶ崎)

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つばき定食

煮魚定食です。

お米も野菜も魚も、全て、萩で採れたものを使ってあるのが特徴です。

フランスのグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ』風に言えば「テロワール」ってやつでしょうか。

使われている魚はアマダイ。

実は萩市はアマダイの水揚量が日本一で、京都などのアマダイも萩で捕れたものが多いのです。


山口県萩市の笠山にあるお食事処です。上述した『ゴ・エ・ミヨ』でPOP掲載されています。

地元の漁協婦人部により運営されており、魚の美味しい定食屋さんです。



このアマダイの煮付けが美味過ぎて、ちょっとびっくり。

注文が入ってから、お魚を煮付け始め、しかも煮過ぎずにフンワリ柔らか。



サザエの炊き込みご飯も、大量に大釜で炊くからか、滋味があって美味しいものでした。



同行者は、なぜかうどんを頼んでいました。

うどんは、駅中のうどん屋さんなどにありそうな、普通のうどんでした。

他に、お刺身とか、サザエつぼ焼きとかの写真もあるのですが、またの機会に。



メニューの一部です。



お店のすぐ傍には、自生の椿の群生林(25000本)がありまして、

これがまた素晴らしいので、ぜひ散策してみてください。


また、こちらのすぐ近くには、天然記念物の「笠山の明神池」があり、

鯉への餌やりを楽しむ事ができます。

合わせて、ぜひ楽しんでみてください。


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お食事処つばきの館 越ヶ浜漁協婦人部の店
山口県萩市椿東716-16
電話 0838-26-6446 定休日:水曜
営業時間:11:00~16:00(売切れ次第終了)
駐車場あり



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