楽旬菜佐とう　ミシュラン岡山一つ星のカウンター割烹で青うなぎを楽しみました　岡山市北区京橋町

2020年10月7日

岡山市北区京橋町にある「楽旬菜佐とう」さんを訪れてみました。
ミシュラン岡山で一つ星に選ばれた、完全予約制のカウンター割烹です。
ご夫婦で営まれている、静かで落ち着いた上品なお店です。
駐車場はありません。
岡山駅からは徒歩15分くらいで行けます。
カウンターメインですが、個室もあります。
街中なのですが駐車場があるのが旅行者には嬉しい！（お店の裏手にあります）
この日はおまかせコースをお願いしました。

岡山名物のイイダコ
最初から、茹で加減が絶妙でウマい！

同じく岡山名物のママカリの佃煮
最初に、こんな感じで、酒肴で何皿か供されました。

お酒は、全国のものと、岡山のものが、それぞれ揃っていて、
せっかくなので、岡山の地酒をいろいろ出してもらいました。
菊池酒造さんの燦然オリジン
田中酒造さんの宙狐
白菊酒造さんの暖雪
など。

お造り　春子　カマス
春子（カスゴ）って、字面から春のものかと思ってたのですが、
旬は2回あって、秋のものもあるんですって。へぇ～、知らなかった！

メインディッシュの天然青うなぎ白焼き！
岡山名物の青うなぎですが、予約時にリクエストすれば、こちらでいただく事ができます。
観光客向けの著名店で行列に並んで、大量調理のうな重を食べるより、
絶対に、こちらで、丁寧に焼き上げられた青うなぎを味わうほうが良い！
青ウナギですが、泥の中で蝦蛄を食べて育つのが特徴だそうで、
シャコをたっぷり食べて育ったウナギは、なるほど～、旨味たっぷりだけど上品な味だ～！！

お肉料理は、岡山牛のビフカツ！
これもウマい！和風のホワイトソースがオリジナリティあって、ミシュランガイドでも名物と称されています。
とことんテロワールにこだわった店で嬉しくなります。
一つ星に選ばれたのも納得。

ご飯は、なんと、青ウナギのうな丼！贅沢～！
1人前に、どれだけの量の青鰻が使われてるんだろう。
1人に1匹近く使われているのでは？
青うなぎは、観光客の店でも（だからこそ？）、下手すると1万円近く請求されるのが相場なので、
それを考えると、当店はめちゃくちゃリーズナブルで良心的だと思いました。

天然青うなぎの肝吸い
肝もちゃんと付いてます。プリプリ！
他にも、小鉢や、椀物、デザートなど、いろいろ頂きました。どれも丁寧に作られていて、大変美味しかったです！
全部紹介すると楽しみがなくなるので、これくらいに留めますが、
小皿中心に、全部で10皿以上出てきたと思います。
お薦め店です！岡山に来たら、岡山で青鰻を楽しみたいなら、ぜひ訪れるべき名店です。ぜひ訪れてみてください！