喰切料理八方　ミシュラン岡山トップの二つ星店でランチしました　岡山市北区弓之町岡山駅くいきりはっぽう

広島のタウン情報配信中　広島グルメ、広島イベント、おでかけ、広島ランチ、子連れの遊び場、デカ盛り、B級グルメ、居酒屋などを紹介しています。食記ドットコム

喰切料理八方　ミシュラン岡山トップの二つ星店でランチしました　岡山市北区弓之町岡山駅くいきりはっぽう

椀物　鱧の玉子豆腐　蕪　

お出汁がめっちゃ美味しい～！

お昼から、こんな美味しいお椀を頂いたら、その一日が元気に過ごせそう！

岡山駅前にある日本料理店「喰切料理八方（はっぽう）」さんを訪れました。

ミシュラン岡山でトップの、和食店としては唯一の二つ星店です。

星付き店では珍しくランチをされているので、お昼に訪れてみました。

能登のホンマグロ　山かけ

マグロ単体ももちろん高品質で美味しいのですが、「料理」として美味しい。

山かけの中にはフレッシュなトロトロ湯葉が仕込まれていて、

あと、出汁醤油の塩梅。

全部合わせて食べた時のバランス感、まとまりが絶妙で、

なるほど、二つ星！と思いました。

焼き胡麻豆腐

器がまた、いちいち可愛いですね。素敵。

写真で美味しさが伝わるんじゃないかな、と思います。

モチモチプルプルの作り立てゴマ豆腐が、表面カリッと香ばしく焼かれてて。

そこに醤油餡が絡んで。

私達のDNAをゆさぶるような、懐かしい美味です。

こんな感じで、いろんな小皿料理が全部で7～8皿ぐらい供されまして、お食事。

一皿ずつ供してくださるので、昼から呑みたい人にもバッチグーよ。

瀬戸内鯛のタイ茶漬け

キター！テンションあがるぅ！

この投稿をInstagramで見る

【広島グルメ】広島最大のグルメマガジン(@syokuki.com.hiro)がシェアした投稿 – 2020年10月月31日午後8時28分PDT

あー、ンマイ！最高！

インスタグラムで、ぜひ動画で見てね！

久々に鯛茶漬け、食べたなぁ。

全体のお料理の方向性としては「上方のお料理」。

広島、愛媛、鳥取の星付き店とは、また全然カラーの異なる料理なので、

とても新鮮に思えて、楽しかったです！

「ハイカラなお料理やなぁ～！」って印象で、気分がワクワクしました。

あと、デザートが出て、終了。

安いランチなのに、大将も女将さんも丁寧な接客をしてくださって、

飲み物も、お茶ひとつとってもハイクオリティ。

流石でした。素晴らしい。

ぜひ訪れてみてください。もちろんお薦め店です！