藤屋（ふじや）ワインと合わせるお寿司をリーズナブルに楽しめます！（広島市中区紙屋町）

ハモの湯引き

中区紙屋町にあるお寿司屋さんです。
一等地の一軒家のお寿司屋さんで一見すると高そうな雰囲気なのですが、意外なほどにリーズナブルでおいしいお寿司が楽しめるのでお薦めです。
ぜひ行ってみてください。

ある日の突出し
モロッコいんげんの冷製ポタージュ、タコの吸盤とワカメの酢の物

広島ではまだ珍しい「寿司とワインを合わせる提案をしてくれるお店」でして、基本は和食なのですが、洋風テイストのお料理も楽しめます。

例えば

ローストビーフの握り　ガーリック醤油

カニクリームコロッケ

アボカド巻き

なんと、エシャロットの握り！
これは食べておくべき逸品だと思います。鮮烈で良かったです。

あと、写真に撮ってないんですが「ガリ」が生姜でなくセロリなんですよ。
これがまたワインにも日本酒にも合って、すごく良かったですね。

ある日の一人前を紹介してみます。

まず突出し
ひじき、お浸し

お寿司は全部「仕事」がしてあって、自分で醤油をつけなくても良いスタイルです。

鯛

イカのウニ乗せ

中トロ

キス昆布〆

赤身ヅケ

芽ねぎ

イクラ

穴子

以上で、1人前です。（日によって1人前の内容は変わります）
1人前がだいたい2000～2500円くらいなので、突出しと1人前でお酒を飲んで、4000円前後で収まるリーズナブルさが良いですね。

お好みで色々お願いすることも、もちろん可能です。

車海老は納得できる質のものが入荷した時しかメニューに載せないそうです。

この日の中トロ、すごく良かったですね。
行く度に自分の中で評価が上がっているような気がします。

箸休めにカッパ。

アジ

サヨリ

広島名物の夜鳴き

広島では珍しい煮アサリ

だいたいいつも飲んで食べても、1人5000円前後で収まってしまい、コストパフォーマンスは抜群だと思います。

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ワインと寿司　藤屋
広島市中区大手町1-4-24
TEL 082-245-2280
営業時間　17:00～23:00　定休日：月曜
https://facebook/藤屋