清ちゃん（せいちゃん）　創業50年以上！広島市の餃子ランキング１位の超人気店！（広島市中区銀山町）

餃子　2人前
ビールのおつまみとしての餃子で、1つが小ぶりなので、2人前でもペロリといけます。

中区銀山町にあるカウンターのみの餃子専門店です。
広島で一番人気の餃子屋さんと言って間違いないでしょう。

メニューは餃子とビールしかありません。
そのため注文は「餃子○人前」という注文の仕方。
私達は2件目なので少なくしましたが、通常は2人で5人前くらいが丁度良いそうです。

突出しとして、もやしポン酢が付いてきます。
作り置きされてなくて、お客が来るたびに茹でるところから作ってくださるのが、美味しさの秘訣ですね！
自家製のラー油がかかっています。

女将さんが教えてくださるのですが、餃子にもやしを乗せて食べるのが、こちらの食べ方。

カリッと揚げ焼きされたスナック的な小ぶりの餃子と、酢の利いた冷たいシャクシャクモヤシのハーモニーが、確かにこれはウマイ。
お菓子のように、あっという間に食べ進んでしまいます。

東京などの都心では「劇場型レストラン」というのが登場してきているのですが、
それは料理だけでなく、名物店主とのコミュニケーションを楽しむ、体験型のアトラクション的な側面を持っています。

こちらの「清ちゃん」さんも、まさに（天然の）「劇場型レストラン」だと思いました。

ユニークな注文の仕方、食べ方の指導を通して、カウンターごしに女将さんとコミュニケーションを取る内に、
知らず知らずお客さんは「清ちゃん劇場」の世界に引き込まれていくのだと思います。

単に「美味しい餃子」だけでなく、広島人気No.1の秘密は「劇場参加型の体験」があるからこそだと思いました。
もちろん、それが実現されているのは、女将さんの温かいホスピタリティゆえです。

「まるで劇場に観劇に行くように、餃子を食べにゆく」。
そういう楽しさや体験のあるお店だと思いました。

カウンターのみの小さいお店ですが、予約して訪れるお客さんが多いようです。
予約の電話は営業時間の1～2時間前が繋がり易いようです。

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餃子専門店・清ちゃん
広島市中区銀山町13-11
TEL 082-249-0836
営業時間　17：00～22:00（売り切れ次第終了）　定休日：日祝