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カテゴリー:和食・寿司・天ぷら

鮨 稲穂 ミシュラン掲載 江田島育ちの大将によるストロングな江戸前寿司 ランチもあるよ 広島市中区銀山町 流川 いなほ

広島県産の天然松茸! 広島市中区銀山町にある「鮨 稲穂(いなほ)」さんを訪れました。 ミ…

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季節料理なかしま 中四国で唯一のミシュラン広島三つ星店 さすがの料理に圧倒 広島市中区白島

夏の訪問を、少しご紹介したいと思います。 夏と言えば~の、鮎が大変良かったです。 味もそうな…

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板前まつもと 可部の和食の新店 ランチが超人気で予約必須だよ 広島市安佐北区可部

和心御前 ランチでこれだったら、そりゃあ人気になるよねえ~!すごい! 追加料金を払えば、お造…

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すしうえだ 20代の鮨職人の俊英 素晴らしいです 食べログ寿司WEST百名店 兵庫県神戸市中央区

シグネチャーディッシュの穴子 うえだ大将によって発案されたオリジナルの穴子の握り鮨で、 私達…

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肉割烹まさき 広島県主催の「比婆牛の魅力探求フェア」コースを頼んでみました 広島市南区段原

比婆牛のサーロイン 黄味おろし掛け ティーファクトリー玄の番茶仕立て 詳しくは後述しますが、絶…

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悠然いしおか ミシュラン一つ星 モダンとわびさびが同居するセンスの良い日本料理店 広島市南区段原

愛媛県のカリスマ漁師 藤本純一さんのお魚 ワラ焼 和食なのでしょうけれど、この盛り付けの雰囲気…

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いち太 東京でお薦めのミシュラン一つ星日本料理店&お蕎麦屋さんです 味も接客も良いよ  港区南青山

この日のお造りは、剣先イカ、カレイ、クルマエビ。 広島のこちらの名店を彷彿させるような、食べ応…

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