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一麺天に通ず(いちめんてんにつうず)オレンジ香油のラーメンでランチしました(広島市中区胡町、銀山町)

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オレンジ

鶏ガラベースの甘めの醤油スープに、

ピリ辛なオレンジ香油を浮かせた一杯です。


中区胡町に新しくオープンしたラーメン屋さんです。

こちらの広島ラーメンフェスにも参加の、大阪の人気店「世界が麺で満ちる時」さんの系譜だそうで、

いわゆるニューウェイブ系のラーメンということになるのかな。



プリプリの胚芽麺が美味しいです。

京都の製麺所・麺屋棣鄂(テイガク)さんの麺のようです。

こちらのお店もそうですが、こだわるお店さんは、棣鄂さんの麺に行きつくのかしら。

薄切りのレアチャーシューが、口の中で豚要素をプラスしてくれて、

海苔の香りとか、全部計算されていて、全体的なバランス感が絶妙でした!

「甘さ」の使い方も、よく分かってる感。

考えて作られてるなぁ、というのが、よく解るラーメンでした。



メニューです。

他のラーメンも、どれも気になりますね!

店内はカウンター席のみです。



外観です。

駐車場は無いですが、近くにコインパーキングがあります。

お薦め店です。ぜひ行ってみてください。

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一麺天に通ず
広島市中区胡町2-25
電話 080-4556-1859 不定休
営業時間 11:30~14:30 17:30~21:30
https://twitter.com/Ichi_men10



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