とんかつ16　広島に新しいスタイルのとんかつ屋さんが誕生　ランチに行きました　広島市中区流川町カサブランカビル

2021年6月12日

ロースカツ定食　ライス小
豚肉の銘柄を選べるのが、今までの広島にほとんど無かった新しいスタイルです。
広島では唯一こちらのお店だけだったと思う。
一番人気という「つなんポーク」のヒレは売切れていて、
私は「越ノ光ポーク」をお願いしました。

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インスタグラムに食事風景を載せています。
動画で観れるよ（音が出ます）
食べてみて面白かったが、
1枚のロースカツで、左側と右側で明確に味が異なること。
右にいくに従って脂身の割合が増えるので、味わいが変わるのです。
なので、1枚のカツをシェア食べするのではなく、
1人1枚をちゃんと味わい尽くしたい！
個人的には、左側は塩や醤油で味わい、
右側はソースで味わうのがオススメかな。

カツの右端にソースをかけてヅケる！
東京風のとんかつの食べ方と言えば、

食の軍師　1巻を読んでない人は、読んどかないと人生損してる！（無料で読めます）
「孤独のグルメ」を創ったのと同じ人の名作です。

「ヅケ豚シロ飯メチャ旨！！」そーゆーことよ
「ここのとんかつ、醤油で食うのもイケルのよ！」
タマリマセブン。
あと、「肉の面に塩をふる」って大事よね。

「とんかつ16」さんは、中区流川のカサブランカビルにあります。
1階の1番奥なので、それを知らないとビルの手前で迷ってウロウロするかも。（私がそうでした）
他にも「さすが東京風だな、新しいなー」と感じたのが、
インスタグラムのDMで予約受付してくださるところと、
BGMの選曲。
楽曲の選び方がめちゃセンス良い！さすがだわ。
BGMにポストロックがかかっていると言えば、こちらのお店ぐらいしか無かった。
そんな訳で、料理以外の面においても、
広島には無い新しさがあるなぁ～と思いました。
お薦め店です！ぜひ訪れてみてください！

最後にメニュー載せておきます。
夜でもお酒無しで定食だけ食べてOKなのも、嬉しいね。
カウンターのみのお店です。小さなお子さん連れは不可だと思います。
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