広島県最大のグルメ専門Webマガジンです。ミシュラン広島、広島ランチ、広島イベント情報、デカ盛り、B級グルメ、居酒屋、広島のおすすめグルメ・飲食店を紹介しています。

ビストロ コションドール ミシュランビブグルマンのランチとディナーのメニューをご紹介します(広島市中区富士見町、地蔵通り)

このエントリーをはてなブックマークに追加


安芸高田市産のイノシシと豆の煮込み

フランスの郷土料理「カスレ」を、現代風&広島のテロワールを加えて再構築した逸品です。

こちらのお店のレベルの高さがよく伝わる一皿でした。

この冬食べたイノシシでは、No.1の美味しさかも。



中区富士見町にあるビストロフレンチです。

ミシュラン広島でビブグルマンに選ばれている人気店です。


今回は、ディナーアラカルトをいろいろご紹介します。


豚足のコロッケ

店名(幸せを呼ぶ豚)を象徴する、お店のスペシャリテです。

豚足のイメージがくつがえりますよ!



栗とフォワグラが入っていて、ゴージャスなお味です。


cochon-03
イノシシのハムのサラダ

ジビエが楽しめるのが、ザ・フレンチの良いところ。


cochon-05
若鶏のポワレ カフェ・ド・パリ・ソース

クラシックなフレンチの一皿です。

皮パリッと焼き揚げられた鶏肉に、アンチョビなどが利いたバターソースが絡んでウマイです。


cochon-02
海の幸のババロア



コンソメロワイヤル モンサンミッシェル産ムール貝添え

本場モンサンミッシェルのムール貝を合わせた、

フランス風の茶碗蒸しですね。



その日のお魚に、エビのムースとジャガイモを合わせて ソースアメリケーヌ

白身のお魚に、海老の濃厚な旨味を加えた一皿になります。


cochon-01
タコ、赤ニシ貝のマリネ

軽く燻製されたジャガイモが入ってて、これが良いアクセントでした。


cochon-a-01
新ジャガと新タマネギのポタージュ

丁寧に作られたポタージュって、やっぱり美味しいですね~!


cochon-a-04
金柑のコンポートとショコラアイスクリーム

デザートまで、きっちり手作りで、美味しいです。


cochon-a-06
ある日のディナーの黒板メニュー①



ある日のディナーの黒板メニュー②

おまかせ盛りがリーズナブルで嬉しい。まずはこれで飲み始めると良いよね。

この他にグランドメニューもあります。

料理の値段は、ほとんど1000円以下~1000円前後で2000円を超すようなメニューはほとんどありません。


シェフ曰く、気軽に飲み食いしに来て欲しくて、この価格設定にされているそうです。

まさに「ビストロ」ですね!



今はコース料理もされていて、こちらも満足度が高いので、お薦めです。

令和の時代に、コース5000円以下で楽しめるって、かなり良心的だと思いますよ。


—————-

ランチも紹介しておきます。

ランチは特製サンドイッチを楽しむことができます。
(※今はこの記事で紹介しているサンドからオープンサンドに変更となっています)

cochon-a-02
熟成塩豚のカツサンド

パンはこちらの人気パン屋さんのものが使われています。
熟成肉の独特な香りを、力強いパンが受け止めて、そのハーモニーがたまりません!

シェフ曰く「ビストロの提案するサンドウィッチ」だそうです。

ディナーメニューで供されているシャルキュトリ(ハム・ソーセージ類)の数々やスモークサーモンなどが、ふんだんに使われているようです。

もちろん、シャルキュトリやサーモンなど全て手作りにこだわられています。


「ビストロらしく!」との事で、ボリュームもかなりあります!

ランチの注意点としては、作り置きは一切されずに、注文が入ってからパンをオーブンで焼き直すところから調理スタートされるので、時間はかかります。



ランチのメニューです。(当時)



今のオープンサンド(スモーブロー)のランチメニューはこちら。

駐車場は無いですが、すぐ近くにコインパーキングがありますよ。

この情報が役に立ったなら♪
押してくださいにゃ
icon-01
にほんブログ村 グルメブログ 中国地方食べ歩きへ
広島ブログ 人気ブログランキングへ



Bistro Cochon d’or ビストロ・コションドール
広島市中区富士見町5-11
電話 082-242-3477 定休日:水曜
営業時間 11:30~13:30 18:00~22:30
https://facebook/cochondor/



関連記事

コメント(コメントはすぐに表示されません。反映までお待ちください。)

  1. これはすごいですね。
    地蔵通りというと、ほう、あの通りに?と誰にもわかりやすいですよね。
    これは、おいしそうでもありますが、どれも綺麗ですね。
    行ってみたいです。一人で行っても大丈夫そうでしょうか。

      • 管理人hiro
      • 2017年 4月 21日

      >金星さま
      いつもコメントありがとうございます。
      サンドイッチの種類がたくさんあって全制覇したくなります(笑)。

      私も1人で行ったので大丈夫ですよー
      空いてたらカウンターに座ってシェフとおしゃべりするのが楽しいですよ!

  1. この記事へのトラックバックはありません。

このサイトについて

管理人:hiro
広島の美味しい情報を発信していくWebサイトです。
方針は「良い所をピックアップ」で、否定的な内容は書かない事にしています。筆者の個人的な見解を載せていますので、あくまで1つの参考程度にどうぞ。
Webサイト管理人はhiroですが、記事投稿や運営は複数人でやっています。

※コメント欄についてはコメントを書き込んでもすぐには反映されない仕組みになっています。コメントが反映されるまでお待ちください。

※当Webサイトの写真や文章等を使いたい方は、許可なくご自由にご使用頂いてOKですが、「食記ドットコム」の引用元表記とリンクURLの記載をお願い致します。
↓詳しくはこちら
cc


ご連絡・お問い合わせはこちらから
※飲食関係のイベント告知がありましたら、無料で掲載協力いたします。お気軽にご利用ください。

ブログランキング

1日1ポチ、応援お願いしますm(_ _)m

にほんブログ村 グルメブログ 中国地方食べ歩きへ 広島ブログ 人気ブログランキングへ

地名、店名などで検索されると便利に使い易いかと思います。
ツイッターで広島グルメ情報を配信中です。
良かったらフォローしてください。
Facebookでも広島グルメ情報を配信中です。



カテゴリー

過去の記事

アクセスカウンター(UU)

  • 11943848総訪問者数:
  • 3750今日の訪問者数:
  • 5524昨日の訪問者数: