児玉こだま　ミシュラン一つ星の老舗料亭に行ってみました　忘年会に良さそうよ　広島市中区幟町銀山町

2020年11月30日

トラフグ浅月巻
トラフグが供されると、やっぱり嬉しいですね。リッチな気分になれる。
フグ専門店みたいに大皿にドカンとくるんじゃなくて、
浅葱を巻き込んでジュレ酢を合わせて、ひと手間をかけて、
コースの中の１皿として、こうやって出てくると、
いろいろ食べる中にトラフグがあるのは、やっぱり嬉しい。

中区幟町にある老舗の料亭「児玉（こだま）」さんを訪れました。
さすが料亭、街中なのにお店の前に駐車場があるのがすごい。（1台のみなので駐車場希望者は予約時に相談が必要だと思います）
ミシュラン広島で一つ星に選ばれた日本料理店です。
店主さんは、なんと、日本調理師連合会さんの師範も務めてらっしゃるそうです。大御所だ～！

この日は夜におまかせコースをいただきました。

お造り盛り合わせ
車海老、鯛、マグロ、水イカ
盛り込みから、もう見事ですね～！
車海老、水イカ、甘い！
鯛やマグロは熟成されているのが、見た目から分かりますね。
寒い冬に、これで熱燗飲んだら、たまりませんのぉ～！

椀物はウニ真丈
ほっこり。暖まります。
出汁がうめぇ～！

名物の牡蠣の柚子釜
これ、めちゃくちゃ絶品！
美味い！
ミシュランガイドでも、わざわざ名前を挙げてこの料理が褒められていましたが、納得です。
柚子味噌で牡蠣を抱き込んであるのですが、塩梅が見事。熟練の技。
ぜひ予約の際にコースに入れてもらえるようにリクエストを勧めます！

飯蒸し　カラスミ添え
この飯蒸しも絶品でした！
出汁がめちゃくちゃ美味いし、
おこわの食感など、全体のトータルの塩梅が素晴らしい。
「流石！」と唸ってしまう、絶妙なバランス感が冴えわたっていました。
こんな感じで、コースは全部で10品前後が供されたと思います。
料亭なので、イマドキのカウンター割烹スタイルではなく、個室メインです。
なので、接待とか商談、おもてなしに向いていると思います。
ビジネスマンの方に「広島で商談相手のおもてなしに使えるお薦めの個室のある店は？」と聞かれたら、当店を薦めますね。
ちなみに、1名での予約は受けてらっしゃらないようです。
あと、土日限定でランチもされていて、ランチも行ってみたいなぁ。
大人な雰囲気のお店なので、けっこう緊張しましたが、
接客もとても良くて、リラックスして気持ち良く過ごせました。
ワンランク上の、大人が通う料亭、というイメージかな。
記念日やハレの日に、ぜひ訪れてみてください！
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