ナカド NAKADO　今広島でピカイチ美味しいフランス料理店です　ランチしました　広島市中区堀川町八丁堀

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ナカド NAKADO　今広島でピカイチ美味しいフランス料理店です　ランチしました　広島市中区堀川町八丁堀

水イカのカルボナーラ

昔から、こちらのお店のスペシャリテとして提供され続けてきた一皿です。

今だからこそ書くのですが、実は、私は昔にこの料理をいただいた時には、

その味にピンときませんでした。

それが、去年くらいかなぁ、味のピントがバシッと合うように変化してて「あ、これなら、なるほど、美味しい」と思った。

もし、昔の私と同じような感想を持たれている方がいらっしゃったら、

ぜひ今のお店に再確認に訪れていただきたい、と思います。

「お店の進化を掴むことの出来る一皿」という意味で、この皿は確かにスペシャリテだと思いました。

中区の三越裏にある、隠れ家フレンチの新店です。

ランチもディナーも完全予約制になっています。

エレベーターで上がっていくのですが、降りたらすぐに店内となっています。

以前はこちらで違う店名でされていました。

ソースの塩梅、濃度、温度、香りなどの歯車がバシッと噛み合って、とても美味しかった。

そこにトリュフの香りがしっかりとまぶされて、トリュフ好きにはたまらない一皿だと思いました。

ガストロバックした三原のタコ　ピスタチオとパクチーのソース

これも凄く良かった。エキゾチックな味わいで。

今、広島でこういう料理を食べさせるお店って他に無いんじゃないか、と思わせる完成度の高さ！

ガストロバックした瀬戸内鯛　ブールブラン

真鯛は、愛媛県のカリスマ漁師・藤本純一さんから仕入れてらっしゃるそうです。

広島和牛のフィレステーキ

広島牛を味わえるお店の1つです。

お肉ももちろん良いけど、ソースの完成度が高かった。シェフの技術の確かさを感じさせられた一皿でした。

広島食材がふんだんに使われているので、県外のお客様をお連れするのにも向いていると思います。

個室もあるので、ビジネスランチや会食にも向いていると思います。

季節のフルーツのパフェ

パフェ好きは、絶対に食べた方が良い！めちゃウマ！

デザートまで完成度が高くて、スイーツ好きの女性はこれ絶対に満足度高いと思うよ！

ランチは奮発して一番上のコースを頼んだのですが、全部で10皿くらい出てきたと思います。

どれもとても美味しくて、満足度はとても高かった。

ワインは、ハイクラスの高級ワインを、少しの量でリーズナブルに提供するスタイルで、これも新しいと思いました。

普通にいただくと高額になってしまう高級ワインを、量を減らすことで、気軽に味見できるのは嬉しい。

料理ごとにワインを変えたくても、普通の量を全部飲んでたら酔っぱらってしまうけれど、

ガブガブ呑むんじゃなくて「ワインを嗜む」という感じで頂くのは、上品で、このお店に合っていると思いました。

お薦め店です！美味しいもの好きな人は今行って損はないお店ですね。イチオシ。

ぜひ訪れてみてください！

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